אלה קציצות שוודית, סווסקה kottbullar- מבוצעים עם שילוב של בשר בקר שיבולת שועל. כדורי הבשר הם מטוגנים, ולאחר מכן סיים בתנור עם רוטב שמנת.
קציצות שוודית אותנטי לעתים קרובות מכילים שילוב של בשר הקרקע. אתה מוזמן להשתמש 1 קילו בשר בקר טחון 1/2 קילו חזיר הקרקע או להשתמש בשר בקר וחצי חצי חזיר. או להשתמש בשילוב של חלקים שווים בשר בקר, בשר חזיר, ועגל. עבור ארוחה מסורתית של כדורי בשר שוודית, לשרת אותם עם תפוחי אדמה מבושלים, רוטב שמנת שלהם, ריבת lingonberry או משמר. פרוסות חמוצים פרוסים כלולים לעתים קרובות.
תערובת הבשר היא שילוב בסיסי של בשר בקר, בצל קצוץ דק, שיבולת שועל. אל תהסס להוסיף 1/4 כפית של אלפייס הקרקע 1/4 כפית של אגוז מוסקט בטעם המסורתית המסורתית יותר. או להחליף את שיבולת שועל עם 2 פרוסות לחם קרוע ספוג 1/4 כוס חלב.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בשר בקר רזה
- 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1/3 כוס שיבולת שועל מגולגל
- 1 1/2 כפית מלח (
- מחולקים )
- 3/4 כפית פלפל שחור טחון (מחולק)
- 2 כפיות
- רוטב וורצ'סטרשייר
- ביצה 1 גדולה
- 1 כוס חלב (מחולק)
- 3 כפות שמן צמחי
- 1/4 כוס קמח
- 1 כפית פפריקה
- 2 כוסות
- בשר בקר
- 3/4 כוס חלב
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- בקערה גדולה, משלב את בשר בקר עם בצל, שיבולת שועל, 1 כפית מלח, 1/2 כפית של פלפל, רוטב ווסטרשייר, ביצה, 1/4 כוס חלב.
- מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה עם תנור על אש בינונית. צורה תערובת בשר בקר לתוך כדורי בשר. כאשר השמן חם ומנצנץ, מוסיפים את כדורי הבשר. מבשלים עד שחומים מכל הצדדים, פונים לעתים קרובות.
- מוציאים את הכדורים מהמחבת ומניחים בצד. מערבבים את הקמח, הפפריקה, 1/2 כפית המלח הנותרת, והפלפל לתוך השומן שנותר. מבשלים 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- בסיר על אש גבוהה, מביאים את מלאי הבשר לרתיחה.
- בהדרגה מוצצים 2 כוסות של מלאי רותח ואת יתרת 3/4 כוס חלב לתוך תערובת הקמח. מערבבים עד חלקה מעורבב היטב.
- מחזירים את הכדורים לרוטב ומעבירים את המחבת לתנור המחומם. אופים במשך 30 דקות.
- לטעום את הרוטב ולהתאים תבלינים.
טיפים
- מבשלים את כדורי הבשר בתנור, אם תרצו. רק לערבב ולעצב את כדורי הבשר ואופים אותם על גיליון אפייה מרופדת נייר במשך כ 20 דקות. כדי להפוך את הרוטב, לחמם את שמן הירקות במחבת עמוקה בטוח בטוח ולהפוך את הרוטב הבאים של 4 עד 6. מוסיפים את כדורי הבשר המאפים והרוקזים לרוטב ואופים לפי ההוראות.
- אם אתה לא יכול למצוא lingonberry משמר או ריבה בשוק המקומי שלך, להשתמש אוכמניות להתענג או רוטב חמוציות שלם כמו תבלין.
- לקבלת רוטב עשיר יותר, לעשות את זה עם 3/4 כוס חצי או חצי או שמנת במקום חלב.