סלובקי halušky (hah-loosh- קי) הם כופתאות מבושל באופן מסורתי עשה עם בצק תפוחי אדמה מגורר מגורד. הם יכולים להיות אכלו כמו צלחת בצד או המנה העיקרית. טבחים מסוימים משתמשים בשילוב של תפוחי אדמה גולמיים מגורדים ותפוחי אדמה מבושלים בבצק, בעוד שאחרים מוסיפים תפוחי אדמה מבושלים מבושלים לכופתאות מבושלות אם הם ישולבו עם גבינת ברינדזה, גבינת חלב כבשים, כאשר היא ידועה בשם bryndzové halušky . המרכיבים האחרים היחידים הם קמח ומלח, וביצים אופציונליות. ב הפשוטה ביותר שלהם, Haluški מוגשים עם בייקון ועירית, כמו זה מתכון.
הגרסה הסלובקית של Halušky שונה הלוסקי פולני , שהוא שילוב של אטריות, כרוב, בצל. אלה כופתאות סלובקיות דומים Kartoplane פולנית Kartoplane .
מה אתה צריך
- 1 קילו חזיר (חתוך לקוביות)
- 1 בצל קצוץ גדול (אופציונלי)
- 5 בינוני-גדול
- תפוחי אדמה אדומים (מקולפים וקצוצים)
- 2 כפיות מלח
- 2 1/2 עד 3 כוסות קמח לכל מטרה
- לקשט: קצוץ עירית
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה עם בייקון חום עם בצל, אם משתמשים, עד מבושל. לְהַפְרִישׁ. שים סיר גדול של מים מומלחים על מנת להרתיח.
- במעבד מזון, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים ומעבדים עד לניקוי מוחלט. מוסיפים מלח וקמח מעט בכל פעם, מעבדים לאחר כל תוספת, עד שכפית תישאר ישר בבצק.
- מעבירים את הבצק ללוח חיתוך. בעזרת סכין, לגרד על 15 חתיכות קטנות של בצק לתוך המים הרותחים. כאשר כולם צפים למעלה, להסיר עם שפוף על מסננת לניקוז. חזור עם הבצק שנותר.
- משלבים כופתאות עם בייקון ובצל, אם משתמשים בהם ומשרתים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 702 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 83 mg |
| נתרן | 2,300 מ"ג |
| פחמימות | 66 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |