מתוק- tart תפוחים ורימונים הם השלימו על ידי רוטב זרעי פרג תוצרת בית, כי אתה יכול לעשות קדימה לנוחיותך. מכיוון שלרימונים וגם לתפוחים יש משמעות סמלית לשנה החדשה , כדאי שתגיש את הסלט לארוחת צהריים בראש השנה, כאשר האורחים מעריכים ארוחה קלה אחרי ארוחת הערב החגיגית של ליל אמש. זה גם תוספת הולם לחג הסוכות או לחג ההודיה .
מה אתה צריך
- עבור ההלבשה:
- 3 כפות חומץ יין לבן או חומץ אורז לא
- 1/4 כוס בתוספת 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח (כשרה או מלח)
- 1/2 כפית חרדל יבש (או תחליף מוכן חרדל דיז'ון)
- 1/4 עד 1/3 כוס בצל (מכ 1/2 בצל קטן, קלופים וקצוצים)
- 1/2 כוס קנולה שמן (או שמן נייטרלי אחר, כגון ענבים, או להשתמש בשמן זית כתית אם אתה מעדיף)
- 1 3/4 כפיות זרעי פרג
- בשביל הסלט:
- 1 ראש גדול של חסה (או 5 גרם החסה מעורבת חסה התינוק, שטיפה ספון יבש)
- 1 רימון (זרע)
- 1 תפוח ירוק גדול (מקולף ופרוס או קצוץ)
איך לעשות את זה
עבור ההלבשה:
- במעבד או מעבד מזון מיני, לשלב את חומץ, סוכר, מלח, חרדל ובצל. דופק כמה פעמים עד מעורבב היטב. עם המכונה פועל, לאט להוסיף את השמן בזרם דק תערובת עד emulsified.
- יוצקים רוטב לתוך צנצנת או שיכור. מוסיפים את הפרג ומרעידים היטב כדי לשלב. חנות במקרר, רועד היטב לפני ההגשה. ניתן לבצע יום מראש.
בשביל הסלט:
- מניחים את החסה בקערה גדולה או מסדרים על מגש עמוק ומרווח. מפזרים את זרעי הרימון ומוסיפים את פרוסות התפוחים או הקוביות.
- רק לפני ההגשה, טפטוף עם כ 1/4 של זרעי פרג ההלבשה וזורקים בעדינות. מגישים את ההלבשה הנותרים בצד כך האורחים יכולים להוסיף יותר אם רוצים.
הערות וטיפים:
כי זה סלט פשוט, אתה רוצה את החומרים הטובים ביותר האפשרי. לחפש את הזנים המקומיים האהובים עליכם תפוח להציג. בחר רימון כי הוא כבד וכבד עבור גודלו, עם עור, עור לא כתום.
זרעי פרג יכול להשתולל במהירות, אז הטעם שלך לפני שאתה מוסיף אותם רוטב סלט.
המתכון המקורי עשה כמות גדולה למדי של רוטב, יותר מאשר צורך עבור כמה סלטים. חציתי את כמויות המרכיבים של רוטב הסלט, ועדיין נשאר לי הרבה. אם אתה מבדר קהל גדול ורוצה עוד רוטב, אתה יכול להכפיל את הכמויות - רק כדי להיות בטוח להגדיל את הכמות ואת חסה תפוחים מדי (אלא אם הרימון שלך הוא קטן, אתה צריך הרבה זרעים, גם אם אתה עושה סלט גדול יותר).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 405 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 319 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |