10 מזון סמלי עבור שנה טובה
יש מסורת בראש השנה לאכול מזונות סמליים ( simanim ) שנועדו לעזור להבטיח שנה טובה. רשימה זו משתלבת במסורות אשכנזיות (מזרח אירופיות) וספרדיות (ים תיכוניות) וכוללת הצעות למתכונים לשילוב מזונות סמליים לאורך תפריטי יום טוב . אפשרות נוספת היא לשלב הרבה סמנים בתבשיל אחד - סלט, גרגרי גרגרים או תבשילים מתוקים הנקראים ציימסים כמו צנינים צולים עם טחינה של דבש טחינה .
01 מתוך 10
דבש
כריס גרמלי / E + / Getty תמונות כמה טוב לרצות שנה טובה ומתוקה - שנה טובה ומתוקה - מאשר לאכול את אחד המאכלים המתוקים של הטבע? עבור אשכנזים בפרט, תפוחים הם ליווי איקוני כדי מותק. (זה כנראה בגלל באקלים אירופיים מגניבים, הרבה לפני הגלובליזציה של אספקת המזון, הם היו פרי נופל זמין.)
100% דבש טהור, ללא תוספת טעמים או תוספים, הוא כשר גם אם החבילה אין הכשר . בעוד הטעמים המוספים מציגים סוג של כשרות (כשר), הטעם הטבעי וריאציות הצבעים שמקבלים נקטריני הפרחים הפרטיים הם בסדר גמור. לכבוד החג, לחפש דבש מיוחד זני. יתרה מזאת, להציע טיסה טעימה של כמה סוגים מסקרנים של דבש .
כדי לשלב דבש לתוך המתכונים החג שלך, נסה עוף יין לבן דבש עם לימון וזיתים , עוגת דבש צ'אי מתובל עוגת דבש ראש השנה המסורתית .
02 מתוך 10
רימונים© Flickr משתמש jonny.hunter הרימון, או הרימון, הוא מיוחד מסיבות רבות. זהו אחד משבעת המינים של ישראל והוא שימש באופן מסורתי כ"פרי חדש "לברכת שהחיינו (חוגגים חוויות חדשות וחריגות) בראש השנה. אבל יש קשר נוסף בין הרימונים לבין ראש השנה היהודי - כשם שהפירות מלאים זרעים, אנו מקווים שנהיה דומים גם בשנה הקרובה.
השנה מגישים עוף רימונים עם רימונים גרניטה בראש השנה.
03 מתוך 10
גזרים
גזרים. צילום: Judy Bellah / Getty Images גזר , המילה העברית לגזר, נשמעת מאוד כמו גזר , המילה העברית לצו. אכילתם בראש השנה נועדה להביע את רצוננו שהקב"ה יבטל כל גזרות שליליות נגדנו. מעניין לציין שהמילים ביידיש ל"גזר " ו"יותר " - מרן ומר , בהתאמה - דומות להפליא. אז בין דוברי יידיש, הגזרים מסמלים את הרצון הברכות גדל בשנה החדשה.
מביאים גזר אל שולחן החג שלך עם גזר קלוי, תפוח, מרק סלרי (pareve או חלב) , קוגל גזר (parve) , סלט גזר עם פטרוזיליה. נא האורחים הצמחוניים שלכם עם גזר צמחוני מרוקאי ותגית חומוס . ולסיים את הארוחה עם עוגת גזר טעים עם גבינת גבינת שמנת (pareve) .
04 מתוך 10
סלק או תרד
סלק אורגני עם הירוקים שלהם. אשראי: המילה העברית לסלק , סלק, דומה למילה "הסר". הם נאכלים כדי לבטא את התקווה שאויבינו יעזבו. בארמית, שפת הגמרא, סילקה התייחס ירקות ירוקים עלים כמו תרד. יש הטוענים כי זה עלה עלים הוא מזון סמלי המקורי של ראש השנה, כי סלק הם התפתחות האחרונות יותר. כמובן, אתה תמיד יכול לגדר את ההימורים שלך עם תרד סלט סלק.
אם אתה רוצה תכונה סלק בתפריט החג שלך לנסות קלויים תפוחי אדמה סלק סלק או סלק סוכר מרוקאי מתוק .
05 מתוך 10
שחור אפונה אפונה, שעועית ירוקה או חילבה
שעועית לוביה. קרדיט: אלחנדרו ריברה / גטי Rubia , אשר עשוי להתייחס מספר סוגים שונים של שעועית קטנה, או אפילו חילבה, מזכיר את המילה yirbu , "כדי להגדיל." מזונות אלה מסמלים את התקווה לשנה פורייה מלאת הכשרון.
תביאו כמה טעמים אקזוטיים ואולי בהצלחה לטבלת ראש השנה שלכם עם מתכונים כגון אפונה שחורה, מרוקאי , שעועית ירוקה ושומשום ופרתה (פרתה חילבה) .
06 מתוך 10
ראשי: דגים, כבשים, כרוב או שום
דג ים בגריל. אשראי: JazzIRT / Getty תמונות כולל איזה ראש בתפריט הוא נציג של התקווה שלנו שאנחנו להיות השווה לראש, ולא זנב. במילים אחרות, אנחנו צריכים להתקדם ולהתקדם בשנה הקרובה, ולא להמשיך או להישאר מאחור. צמחונים עשויים לבחור ראש של כרוב או שום במקום דגים מסורתיים או ראש של כבשים.
דרך פשוטה וטעימה לשלב ראש השולחן שלך עם שום קלוי (pareve) וקשת קשת (pareve) כולל כרוב. אם אתה בסדר עם ראש דג, נסה פורגי אפוי במלח (pareve), או כל דג אחר אפוי אתה מעדיף. עבור אלה שהם סוג של הרפתקני יותר, ראש כבש מאודה (בשר) יעשה את הטריק.
07 מתוך 10
עוד דגים!
סלמון על מצע אספרגוס. אשראי: svariophoto / Getty תמונות האמונה העתיקה שדגים לא ישנים לא זכתה להכרה, אבל הרעיון שדגים מתמידים תמיד ושוחים כל הזמן קשור לסמל זה ומשקף את הרצון להיות מודעים תמיד לא-ל ולהזדמנויות לעשות טוב.
יש כל כך הרבה דגים מתכונים לבחירה, אבל הנה כמה רעיונות כדי להתחיל. מה דעתך על לימון שום bk סלמון aked , אני עשב האליבוט אפוי (parve) או שום אפוי בטעם אפוי? עבור משהו אקזוטי מעט, לנסות סלמון מתובל בהודו . או ללכת המסורתית עם דג gefilte קלאסי.
08 מתוך 10
כרישה, צ'רד או תרד
כרישה בשוק של חקלאי אירופי. צילום: לואיז לגרסלי / גטי המילה כרישה קשורה המילה kareyt , כלומר לחתוך. סמל זה קשור לתפילה כי אלה שרוצים לפגוע בנו במקום לחתוך.
כריכות , כריש, סלט לקסניה (גרסת פארבה) ותפוחי אדמה מתוקים, תרד ובצל קרמל מבושל עם צמצום בלסמי, כל אלה הם דרכים טעימות להוסיף סמל זה לתפריט ראש השנה.
09 מתוך 10
דלעת
חורף סקווש. תמונה מקור / Getty תמונות המילה "דלעת" קשורה להומאונים העבריים . מילה אחת פירושה "לקרוע", השני "להודיע". אנו מבקשים כי הקב"ה לקרוע כל צו רע נגדנו וכי היתרונות שלנו יוכרז לפניו.
סתיו הוא הזמן המושלם לשרת הדלועים כפי שהם בעונת השיא. התחל את הארוחה עם דלעת מרוקאי מרק חומוס . לסיים עם Kolokythopita או : עוגת דלעת יוונית עם בצק Phyllo .
10 מתוך 10
תאריכים
תאריכים. © מירי רוטקוביץ המילה העברית לתמרים, " תמרים" , מעידה על המילה " תם ", "עד הסוף", ועל התקווה שאויבינו יסיימו. במבט חיובי יותר, תאריכים, כמו רימונים, הם אחד משבעת המינים של ישראל. ובעוד הראיות הארכאולוגיות מלמדות כי הדבורים נהגו בארץ ישראל העתיקה, מוסכם בדרך כלל שכאשר ישראל נקראת "ארץ זבת חלב ודבש", התורה מתייחסת לדבש תמר.
פנקו את האורחים שלך ממתקים כגון עוגיות תאריך גלם , cho colate- אגוזי ממולא תאריכים (pareve) ו חרוב תאריך בארים (pareve) .