עדכון קל על קצפת
קרם פראצ'ה הוא שמנת מתורבתת או מתובלת קלות. הראשון היה לי בתור תלמיד חילופי נוער בצרפת. היכן היה המן הקרמי הזה כל חיי? החלקתי אותו על לחם עם ריבה כמו חטיף afterschool כל יום. בעוד שמנת הקרם הישרה נפלאה במקום שמנת חמוצה במנות רבות, במיוחד ככתם או ציפוי, הטעם הנוסף של הטעם בקרם פראצ'ה נעשה שימוש טוב באותה מידה כאשר הוא מוקצף ומוסיף קינוחים ללהיט קטן של קרם עבות.
איפה למצוא קרם Fraîche
אתה יכול לקנות קרם fracheche ב המומחיות וחנויות גורמה. זה בדרך כלל או ליד שמנת חמוצה או בסעיף גבינה, בהתאם לחנות. או, פשוט לעשות את זה בעצמך :
- התחל עם חצי ליטר או ליטר של שמנת כבדה בקערה בינונית או צנצנת.
- מערבבים על כף של שמנת חמוצה או יוגורט כסוכן חמוץ.
- לכסות ולתת לשבת בטמפרטורת החדר בן לילה, זה פשוט להיות מעובה מעט טד חמוץ. צונן בלילה כדי לעבות אותו יותר.
אם אתה קונה את זה או לעשות את זה בעצמך, כמו שמנת כבדה, קרם fraîche יהיה להלהיב הכי טוב ומהיר אם אתה מפעיל אותו כמו צונן ככל האפשר. קערה צוננת וקציפה קרה לא מזיקים גם לא!
שיטת קרם מוקצף שיטה
כדי להקציף קרם פריך, להמשיך עם קצפת : לוודא שהוא מצונן היטב, להשתמש קערה מתכת מצוננים ומכות או לטאטא, ופשוט להקציף או להכות עד פסגות רך הטופס. אני אוהב לעשות את זה בכיור, אז כל splatters הם הכיל קצת.
קרם קרם צריך להיות עבה מספיק אז כל פסגות כי כפי שאתה מושך את הקציצה או מכות מתוך התערובת להישאר עומד בעקבותיהם, למרות צמרות מאוד צריך קצת טיפה. זהו מרקם מעובה עדיין רך המאפשר לך dollop זה יפה.
כיצד לאחסן
הקציפה הקצוצה תישאר, מכוסה ומצוננת, לכמה ימים - רק תעיף אותה כמה משיכות כדי להחזיר את הכול.
מגישים אותו על גבי, לצד, או מרובד עם עוגות, עוגות, פשטידות, פודינגים מכל הסוגים, או פשוט עם פירות יער טרי כמו האוכמניות המתוקות שמוצג כאן.