זה מתכון סופגניות ליטאית, המכונה spurgos (SPOORR-gohss) או pampuskos (pahm-PUHSH-kohs), הוא פופולרי לטפל יחד עם blynai עבור Shrove Thuirsday ו Shrove יום שלישי (הידועה בשם יום שלישי שומן בארצות הברית).
השווה מתכון זה עוגות מטוגנות עם פולנית פולנית וקרואטית . הם דומים גם krofne הסרבי.
הנה תמונה גדולה יותר של סופגניות ליטאית או Spurgos.
עושה על 2 תריסר סופגניות ליטאית או spurgos
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות חלב (
- צרוב )
- 3 כפות חמאה (מרכך)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 חבילה / 2 1/4 כפיות שמרים (פעיל יבש)
- 1/4 כוס מים (פושרים, לא חמים מ -110 F)
- 2 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר, מכות)
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 כפות רום (או ברנדי)
- 3 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1 כוס צימוק, (אור או כהה, או 1 מקולף ו cored, תפוח קצוץ)
- 6 כוסות שמן בישול לטיגון עמוק
- אופציונלי: סוכר (ממתקים או מגורען)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה או מערבל עומד עם משוט, יוצקים 1/4 כוסות חלב חלב מעל 3 כפות חמאה מרוככת, 1/2 כוס סוכר 1/2 כפית מלח, ומערבבים עד חמאה נמסה לחלוטין. מגניב עד 110 מעלות או נמוך יותר.
- בקערה קטנה נפרדת, ממיסים 1 חביות (2 1/4 כפיות) שמרים יבשים פעילים ב 1/4 כוס מים פושרים (לא חמים מ -110 מעלות). מוסיפים תערובת שמרים מומסת, 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר, 1 כפית וניל ו 4 כפות רום או ברנדי לתערובת סוכר חמאה מקורר ומערבבים היטב.
- מוסיפים 3/2 כוסות קמח לכל מטרה בהדרגה תוך ערבוב עד תוצאות בצק חלק (זה יהיה דביק). מוסיפים 1 כוס אור או כהה צימוקים או 1 קלופים ו cored, תפוחים קצוצים ומערבבים רק עד שילוב טוב. מניחים בקערה משומנת, מכסים בנייר פלסטיק משומן ומניחים במקום חם עד להכפלה.
- מחממים שמן ל 375 מעלות בסיר עם תחתית כבדה או בתנור הולנדי. השתמש מדחום עמוק לטיגון כדי לוודא טמפרטורה מדויקת.
- מוציאים את הבצק ומפזרים כפיות גדולות של בצק לשמן חם. מטגנים עד חום זהוב משני הצדדים, מפנה רק פעם אחת. מסננים על מגבת נייר. מגלגלים סוכר מגורען בעודם חמים, או מפזרים סוכר של ממתקים כאשר מגניב, אם תרצה בכך.
- לחלופין, את הבצק ניתן מגולגל לחתוך עם 3 אינץ 'עגול, מותר לעלות בפעם השנייה ולאחר מכן מטוגן כמו pączki פולנית.
הערה: יש להיזהר תמיד בעת עבודה עם שמן חם, במיוחד סביב ילדים. יש מטף אש המיועד שריפות שומן מוכן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 585 |
| שומן טוטאלי | 59 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 28 g |
| כולסטרול | 43 mg |
| נתרן | 80 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |