סופגניות סרביות, הידועות גם בשם krofne, נאכלות כל השנה, אבל במיוחד לפני האומה הגדולה מתחילה.
עבור סרבנים אורתודוכסיים, יום שלישי אינו קיים. Matfare יום ראשון מתחיל שבוע לפני יום רביעי האפר, והוא היום האחרון בשר בשר ותוצרי לוואי ניתן לצרוך.
אם יש דבר כזה כמו swansong למזון עשיר, זה יהיה יום ראשון Cheesefare (יום האחרון מוצרי חלב ניתן לאכול), המתרחשת שלושה ימים לפני יום רביעי האפר, כאשר palacinke, krofne ומזונות מטוגנים עשירים אחרים נאכלים .
אז Lent מתחיל ביום שני נקיים, יומיים לפני הרומית קתולים ונוצרים אחרים להתחיל מושאל. אחרי זה sweseong chesefare, רוב הנוצרים האורתודוכסים לאכול שום בשר, תוצרי לוואי בשר, עוף, חלב או ביצים עבור כל תקופת lenten. הנה רשימה של מזונות בסדר לאכול לסרבית מושאל רשימה של מתכונים סרבית Lenten .
כמה מתכונים קרופניים קוראים לבצק פירה שלא נגמר, אבל לא את זה. השווה מתכון זה עם spurgos ליטאית , pączki פולנית , ו fritule קרואטית .
מה אתה צריך
- 1 כוס חלב (
- צרוב )
- 4 גרם / חמאת מקל
- 1/4 כוס סוכר
- 2 כפיות מלח
- 1 שמרים חבילה (פעיל יבש)
- 1 כוס מים (110 מעלות)
- 3 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר, מכות קלות)
- 6 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 4 כוסות שמן בישול (לטיגון)
- לקשט: סוכר מגורען או ממתקים
איך לעשות את זה
- מגישים 1 כוס חלב ומוסיפים 4 גרם חמאה, 1/4 כוס סוכר 2 כפיות מלח, תוך ערבוב כדי להמיס את החמאה. מגניב ל 110 מעלות. בינתיים, להמיס 1 חבילה (2 1/4 כפיות) שמרים יבשים פעיל 1 כוס מים 110 מעלות.
- בקערה גדולה או מערבל לעמוד מצויד בקערה בצק, במקום תערובת חלב, תערובת שמרים ו 3 גדול מעט מוכה טמפרטורת החדר ביצים, ערבוב עד חלקה. מוסיפים 6 כוסות לכל מטרה קמח בהדרגה, ערבוב עד חלקה. הבצק עשוי להיות דביק. אם כן, להשתמש בידיים מעט לחות כדי להעביר אותו קערה משומנת (לא להוסיף עוד קמח). לכסות ולהניח עד להכפלה. עבור קרופונים מוארים , כמה טבחים מכים את הבצק ומניחים לו לעלות פעם נוספת עד שהוכפל.
- מקציפים בצק וגלגלים בעובי של 1/2 אינץ 'על משטח עבודה מקומח קלות. חותכים עם חותך עגול 3 אינץ 'או זכוכית ולתת לעלות, מכוסה, בערך שעה וחצי.
- מחממים שמן ל 375 מעלות בסיר עם תחתית כבדה או בתנור הולנדי. השתמש מדחום עמוק לטיגון כדי לוודא את הטמפרטורה היא מדויקת.
- מטגנים קרופאן בשמן חם עד שהם חומים קלות משני הצדדים, ופונים רק פעם אחת. מסננים על נייר סופג. בעוד עדיין חם להתגלגל סוכר מגורען או אבק עם סוכר ממתקים.
הערה: יש להיזהר תמיד בעת עבודה עם שמן חם , במיוחד סביב ילדים. יש מטף אש המיועד שריפות שומן מוכן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 271 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 33 מ"ג |
| נתרן | 181 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |