זה סלט לבבי הוא בחירה מבריקה עבור יום קיץ חם או ערב, וזה מאוד תכליתי! אתה יכול בקלות להתאים את הירקות כדי להשתמש במה שיש לך על היד. השתמש בשר חזיר קצוץ קצוץ, בשר צלוי, או עוף, או להוסיף טונה צרוב טרי או משומר לסלט.
פשוט בלסמי דיז'ון ויניגרט הוא הצמד לערבב אבל אל תהסס להשתמש אחרת ההלבשה.
מה אתה צריך
- 1 כוס חזיר קצוץ
- 1 ראש גדול חסה רומיין, קצוץ
- 1/3 כוס בצל סגול קצוץ
- 1/4 כוס צנונית קצוצה
- 1/2 כוס פקאן קלוי קצוץ או בוטנים קלויים (ראה כיצד לעשות זאת בעצמך למטה)
- 1/2 כוס מבושל
- גרגירי חומוס
- 1 מלפפון בינוני מקולף וקוביות
- 2 עגבניות קטנות עד בינוניות, קצוצות
- 1 כוס Havarti כוס, מונטריי ג'ק, או גבינת צ'דר קלה
- 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
- רוֹטֶב:
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 1 כפית
- מותק חרדל דיז'ון
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- מלח ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- אופציונלי: שבבי טורטייה, אופציונלי
איך לעשות את זה
- מחממים את החמאה או שמן הצמח במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבשר הקפוא ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהם משחים.
- בקערה גדולה לשלב את חזיר עם חסה קצוצה, בצל, צנון, פקאן, חומוס , מלפפון, עגבניה, גבינה, ופטרוזיליה; לזרוק לערבב היטב.
- בתוך צנצנת או מיכל, לשלב את חומץ בלסמי וחרדל. בהדרגה מחטיפים בשמן הזית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מסדרים את הסלט על צלחות סלט בודדים על מצע של שבבי טורטייה עם ויניגרט בצד.
כדי לצלות את פקאן, שקדים, או אגוזי מלך, מניחים מחבת יבשה על חום בינוני. מוסיפים את האגוזים ומבשלים, מתערבלים ומסתובבים כל הזמן, עד שהם ארומטיים ושחומים קלות. קח אותם מן החום ולהעביר לצלחת אחרת או מיכל להתקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 717 |
| שומן טוטאלי | 59 g |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 30 גרם |
| כולסטרול | 65 מ"ג |
| נתרן | 638 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |