אם אתה רוצה תה שחור איכותי, להסתכל להודו
הודו היא אחת המדינות המובילות בעולם בייצור תה והיא גדלה כמה מן הטובים ביותר. למרות שהיא מייצרת את כל סוגי תה, היא הידועה ביותר עבור תה שחור שלה, כולל אסאם, Darjeeling, ו Nilgiri. כמובן, יש גם את זה אהוב חביב אהוב, אשר משתמשת תבלינים עשירים של המדינה.
הגיאוגרפיה של הודו מאפשרת תנאים אקלימיים שונים רבים, תה וכתוצאה מכך יכול להיות ייחודי באופן דרמטי אחד מהשני.
באופן כללי, תה שחור של הודו ידועים להיות חזק, בהיר, וחלקם טעמים עדינים למדי.
תה ייצור בהודו
תה הוא כזה סחורה גדולה בהודו כי מועצת התה הודו מטפל התקנות שלה, מחקר, ומבצעים. מועצת התה היא מעקב מתמיד ופיתוח דרכים לשפר את איכות תה של הודו. הם גם מספקים משאבים רבים מגדלים קטנים, מטעים גדולים, תה מעבדים, מחסנים, ועסקים אחרים הקשורים לתעשייה.
הודו היא מפיקת התה המובילה בעולם, המייצרת כמיליון קילוגרם תה בשנה. זהו הרביעי בגודלו ביצוא תה, מאחורי קניה, סין, וסרי לנקה, בהתאמה. ברחבי העולם, תה שחור הוא רואה ביקוש גבוה יותר ויותר, אשר קובע את תה שחור המפורסם של הודו במצב טוב. סין נותרה המובילה בייצור תה ירוק.
לא רק הודו לגדול הרבה תה, הם שותים הרבה ממנו גם כן.
הודו מהווה 19% מכלל צריכת התה בעולם. כמעט 76 אחוזים של תה המיוצר בארץ הוא נהנה בתוך גבולותיה. זה הביקוש המקומי outshines מובילים אחרים בייצור תה מדינות, במיוחד קניה סרי לנקה, אשר לייצא יותר תה מאשר אוכלוסיות שלהם צורכים.
כמעט כל חלק של הודו יש אזור גידול תה והוא הביתה מעל 14,000 אחוזות תה. הוא מעובד ב -15 מדינות הודיות, עם אסאם, מערב בנגל, טאמיל נאדו, קראלה לייצר את התשואות הגבוהות ביותר, כמו גם את התה הטוב ביותר.
האקלים המגוון בכל אזור קובע כל תה בנפרד. ישנם שלושה סוגים שונים של תה שחור אשר המדינה היא המפורסמת ביותר עבור.
אסאם
תה אסאם מגיע מן החלק הצפוני של הארץ. אזור זה מיוערים בכבדות הוא ביתם של חיות בר רבות, כולל הקרנף ההודי. התה של האזור גדל בגובה נמוך יחסית בקרקע עשירה וחרפה.
המדינה של אסאם מייצרת את התה ביותר בהודו הוא ביתם הגדול של המדינה תה מחקר במרכז. זה היה באסם כי האחוזה תה הראשון הוקם בשנת 1837.
תה מכאן עשיר ומלא גוף, בהיר מאוד וחזק מאוד, וזה תה שאפשר ליהנות ממנו עם חלב או סוכר. תוכלו למצוא תה זה להיות מלטי, עם צבע ענבר עמוק. הוא מגלם כל מה שמאפיין של תה שחור הודי משובח. אסאם אורתודוקסי תה תה מעובד ביד הוא אחד הטובים ביותר זמין והוא גדל רק באחוזות בעמק אסאם.
דארג'ילינג
אזור Darjeeling הוא קריר, רטוב, ותחוב למרגלות הרי ההימלאיה בגבהים של 600 ל -2,000 מטרים.
התה הוא מעולה וטעם עדין ונחשב לאחד התה הכי טוב בעולם.
תה Darjeeling נוטים להיות זהובים או בצבע ענבר. תוכלו להבחין לעתים קרובות פרחוני או טעם פירות. זהו הסגנון היחיד שאניני טעם רבים לעולם לא יחשבו על הוספת חלב, סוכר או כל תוסף אחר.
מטעי דרג'ילינג כוללים שלושה יבולים נפרדים, שכל אחד מהם נקרא "סומק" ומייצר טעם ייחודי. תה סומק ראשון קליל וארומטי, ואילו הסומק השני מייצר תה עם קצת ביס. הסומק השלישי, או הסתיו, נותן תה פחות איכותי.
בעת רכישת תה Darjeeling, תוכלו למצוא לעתים קרובות את סומק ציין על החבילה. אתה יכול לצפות תה סומק ראשון להיות במחיר גבוה יותר ושלישית כדי להיות הנמוך ביותר.
נילגירי
תה Nilgiri מגיע אפילו בחלק גבוה יותר של הודו מאשר Darjeeling.
אזור דרום הודו זה ממוקם בהרי הכחולים (או Nilgiris) בגובה שבין 1,000 ל -2,500 מטרים. התה הראשון באזור ניטע על ידי האירופים בשנות ה -50 של המאה ה -19, והאזור ידוע גם בתה ירוק.
הטעמים של תה נילגירי הם עדינים אלגנטי בעדינות. יש להם צבע צהוב זהוב וריחני מאוד. הטעם הוא ייחודי בעולם התה ויש לו גוונים פרחוניים עם mouthfeel שמנת. תה nilgiri הם לעתים קרובות מעורבב עם תה חזק יותר גם כן.
חי
מלבד סוגים שונים של תה שמגיעים מהודו, יש גם סגנון ייחודי של תה. זה נקרא masala חי וזה הפך להיות משקה פופולרי ברחבי העולם. אפילו רשתות קפה ותה גדולות משרתות את צ'אי בצפון אמריקה, והצ'אי מוכן זמין בשווקים רבים.
ישנם מתכונים רבים להכנת chai . המרכיבים הבסיסיים הם תה שחור , חלב, סוכר ותבלינים. זה שילוב של תבלינים שגורם צ'אי כל כך נפלא. הנפוצים ביותר הם הל, זנגביל, ציפורן, קינמון, וגרגרי פלפל.
חי היא חוויה שונה מהכוס הרגילה של תה. זה מרתק ומרגיע, אפילו עם התבלין הייחודי שלה. אם לא ניסית את זה עדיין, זה יהיה שווה את הזמן שלך.