כמו פריט מזון, אני מאמין כי סקווש הוא underrated! אנחנו יכולים לאכול פאי דלעת פעם בשנה ואולי מרק סקווש, אבל מה עם שאר משפחת הסקווש? סקווש צנובר עושה כזה מרק נהדר!
זה צמחוני צמחוני הוא רק קצת קרם עם קצת חלב סויה. אם אתה מעדיף מרק קרמי, השתמש creamer סויה במקום חלב סויה. אני תמיד אוהב קצת שמרים תזונתיים מרק סקווש, יותר מדי. אם אתה לא טבעוני, אתה יכול לנסות קצת גבינה מתפוררת על גבי, או, ליהנות ממנו בדיוק כפי שהוא.
מה אתה צריך
- 2 בלוט סקווש
- 2 כפות שמן זית (או מרגרינה טבעונית)
- 1 בצל קטן (קצוץ)
- 4 שיני שום (טחון)
- 4 כוסות מרק ירקות
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית כמון
- 1 1/2 כוסות חלב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מבשלים מראש את סקווש הבלוט , בתנור או במיקרוגל.
- במרק גדול או בסיר, מוסיפים את השום והבצל במרגרינה המטוגנת או בשמן זית עד רק רך, כ -5 דקות.
- הפחיתו את החום והוסיפו סקווש מבושל מבושל, תוך ערבוב למעיל קל. מחממים במשך 3-4 דקות, נזהר לא לתת סקווש לשרוף.
- מוסיפים מרק ירקות, אגוז מוסקט וכמון, מכסים וחום במשך 10-12 דקות.
- מוסיפים חלב סויה. באמצעות בלנדר טבילה או עובד בקבוצות, בזהירות למזג את המרק עד חלקה ושמנת. חוזרים לסיר רק כדי להתחמם העונה בנדיבות עם מלח ופלפל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 162 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 880 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |