נבימונו הם ימי חורף דשנים וארוחות סיר מבושלות בסיר או בסיר ברזל. נביאקי אודון הוא מאכל מרק אודון, מבושל ומוגשת בעציצים בודדים אלה. זה סיר החתימה החתימה (nabe) שנותן זה צלחת את שמה - נביאקי. זה מרק עם אטריות אודון עבות, ירקות, וכן מגוון של תוספות, תלוי איפה אתה מקבל את זה, מביצה חרוכה כדי שרימפס טמפו, או kamaboko (עוגת דגים) ועוף.
נביאקי אודון הוא מאכל פופולרי מאוד בהרבה מסעדות אודון ובתים ביפן, אך פעמים רבות הוא מוגש רק במהלך החורף. אודון ומרק מבושל בסיר חימר עם מכסה הוא סופר חם, וזה צלחת מושלמת כאשר קר בחוץ.
אם יש לך סירים חימר בגודל בודדים, אתה יכול להשתמש בהם ישירות על התנור; עם זאת, ניתן להשתמש בכל סירים גודל קטן או אישי יש לך. אם אין לך סירים קטנים בכלל, אל תדאג, רק לבשל אותו באופן קבוע אחד לאכול מתוך קערה קטנה.
תוספות נביאקי אודון הם בדרך כלל ירקות כמו תרד מבושל, גזר, פטריות שיטאקי, ביצים, שרימפס ועוגות דגים Kamaboko.
שרימפס יכול גם להיות מבושל כמו tempura לפני שתוסיף למרק. עם זאת, כפי שאנו אומרים תמיד, אתה יכול לאלתר ולהשתמש בכל ירקות ודברים אחרים שאתה אוהב.
זה די קל לעשות את המנה הזו, וזה מאוד חם וטעים. נסה לעשות את זה לארוחת ערב בלילה קר.
מה אתה צריך
- 1 חבורה תרד טרי
- 6 כוסות מרק דאשי
- 1/3 כוס רוטב סויה
- 2 כפות. מירן
- 1/2 כפית. מלח
- 1/4 lb ירך עוף (לחתוך לחתיכות בגודל ביס)
- 4 חבילות
- אודון מוקפצים מראש
- 4 פרוסות קאמאבוקו (עוגת דגים)
- 6 ס"מ negi / כרישה (פרוס באלכסון)
- 4 ביצים
- אופציונלי: תוספות האהוב עליך (טמפורה, mochi, וכו '...)
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה מתגלגלת ומבשלים תרד לרגע וקוררים במים ומנקזים היטב.
- לסחוט את המים לחתוך את תרד מבושל לתוך אורכים 1 אינץ '.
- מערבבים מרק מרק דאשי , רוטב סויה , מירין ומלח בקערה.
- מחלקים את המרק לארבעה כלי חרס בודדים או סירי ברזל ומבשלים על אש בינונית.
- מוסיפים את העוף במרק ומבשלים עד לבשל.
- מוסיפים אטריות udon בסיר ומניחים kamaboko ותרד מבושל על הדף. מבשלים לכמה דקות.
- מוסיפים פרוסות שלילי / כרישה ומכניסים ביצה למרק.
- מכסים את הסיר במכסה ועוצרים את החום ומניחים לו לאדים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 275 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 232 מ"ג |
| נתרן | 1,906 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |