בטורקיה, ארוחת הבוקר נקראת 'קהלת'

המטבח הטורקי לא ניתן לדון מבלי להקדיש תשומת לב מיוחדת לארוחת הבוקר הטורקית. זוהי התחלה ייחודית באמת עד היום, עם שורה של טעמים כל זה לבד. רוב האנשים הטורקים מתחילים את הבקרים שלהם בדיוק כמו שאר העולם. הם מתעוררים, להתכונן ליום שלהם, לשלוח את הילדים שלהם לבית הספר וכמובן, יש ארוחה הראשונה שלהם. עם זאת, הדמיון נפסק כאן. ארוחת הבוקר בטורקיה אינה רק הכרח; זה מפגש משפחתי מסורתי, רומן לשבת עם שורה של טעמים משלו, כי אתה מתחיל להסתכל קדימה בלילה הקודם.

בכל בוקר התה מבושל באהבה, והשולחן ערוך עם צלחות קטנות וסכו"ם המיועדים במיוחד לאכילת מזנוני ארוחת בוקר במנות בגודל נשיכה. מזונות מסודרים באלגנטיות לא משנה כמה צנוע השולחן.

ארוחת הבוקר הטורקית

ארוחת בוקר טורקית קלאסית, הידועה יותר בשם "kahvaltı" (kah-VAHL'-Tuh) מורכבת גבינות טריות כמו פטה וקשקבל, זיתים שחורים וירוקים, לחם לבן טרי, שימורי פירות, דבש, חמאה מתוקה, תה שחור מוגש בכוסות תה טורקיות.

הגבינה הטורקית הכי פופולארית

אם יש לכם אורחים, מוצעים בחירות משוכללות יותר, כגון ביצים קשות, ביצה אחת "בצד שמש למעלה" מבושלת ומוגשת במחבת נחושת זעירה הנקראת "סאהאן" (סאהאן-האן), כמו גם חביתות , חתיכות של "חלבה" מבוססות שומשום, עגבניות קצוצות וקליפות , מלפפון, פלפל מתוק ווריאציות של בצק פיילו תוצרת בית ומאפה גבינה הנקרא "בורק" (בור-אק"ק) .

עוד ארוחת בוקר גדולה קלאסית עם ביצים נקרא "menemen". Menemen הוא גרסה עסיסי, חריף של ביצים מקושקשות עם בצל, פלפל אדום וירוק, ועגבניות.

במקום נקניקיות או נקניקיות בוקר, פרוסות "סוכוק" (סו-ג'וק), סוג של סלמי חריף ו"פסטירמה "(pas-tur-MAH), סוג של בשר מבושל מכוסה בשכבה עבה של תבלינים מוגשים יחד עם ביצים הם המרכיב העיקרי חביתות.

מרק הוא גם מצרך נפוץ לארוחת בוקר בבתים רבים, במיוחד במהלך חודשי החורף.

דרך אחרת להתחיל את היום

למבקרים חדשים, ארוחת בוקר טורקית יכולה להיראות תוססת ולא מסופקת בהשוואה לארוחות הבוקר הכבדות והממתקות ששירתו באירופה ובצפון אמריקה. אבל עם הזמן, הגוף מתרגל לאותו בוקר בריא, קל בבוקר, ואז אין דרך חזרה.

תוכלו למצוא את עצמכם מחפשים את השווקים עבור הזיתים האיכותיים ביותר ואת הגבינות, מחפשים את העגבניות טריים ולהיות מומחה על תה תערובת כדי להפוך את זה לחלוט ארומטי מושלמת בכל בוקר.

עד עצם היום הזה, עלה ריבת עלה עדיין נותן לי שמחה גדולה בזמן ארוחת הבוקר! זה כמו נעים מבחינה אסתטית כפי שהוא נעים לטעם עם צבע ורוד יפה, סומק, ניחוח ורדים כל כך עדין טעם.

אם יש לך זמן בבוקר, ארוחת בוקר נינוחה על המרפסת שטופת השמש מוגשת עם הרבה תה שחור מבושל, ועיתון יומי הוא חובה. אבל אנשים רבים בניהול לנצל את המאפיות רבות לפתוח לפתוח לחם טרי, זנים רבים של לחמניות רכות עם סתימות כמו גבינה, מאכל זית שחור, פירה ושוקולד.

אל תעבירו את "simit" (sim-EET ') , טבעת לחם מכוסה בשומשום שנמכרה במאפיות ועוד בשמצה על ידי מוכרים ברחוב בכל מקום.

אין כמו משהו עם גבינה מותכת בתוך כדי להתחיל את היום.