האם מרגרינה טבעונית ? זו כנראה אחת השאלות הנפוצות ביותר המבקרים באתר זה שלח לי לשאול. הבלבול אולי טמון בעובדה כי בעוד המרגרינה אינה מבוססת חלב , כמו חמאה, היא לעיתים קרובות מכילים כמויות זעירות של מוצרים מן החי , בדרך כלל בצורה של מי גבינה או לקטוז. אלה עם אלרגיות חלב וטבעונים קפדניים ירצו להשתמש במוצר כי הוא לגמרי ללא כמויות קטנות של חלב.
אז, האם יש דבר כזה 100% נטול חלב ומרגרינה טבעוני? המשך לקרוא כדי לגלות!
אבל קודם - מה זה טבעוני? אם אתה לא בטוח מה טבעוני, אתה רוצה לבדוק את ההגדרה טבעונית פשוטה, ואם אתה מחפש מתכונים טבעוניים, תמצא הרבה מתכונים טבעוניים כאן.
האם מרגרינה טבעונית?
אתה בטח יודע כי חמאה הוא מוצר חלב ישר מן הפרות, אבל מה עם מרגרינה? האם מרגרינה מכילה חלב או האם זה תחליף צמחוני מתאים? ומה בדיוק, מרגרינה?
רוב המרגרינות עשויות שמן סויה או תערובת של שמנים, אבל למעשה מכילים כמויות זעירות של מוצרי חלב כגון מי גבינה או לקטוז מדי. ישנם כמה מותגים שאינם, כולל כחול בהיר Bonnet אור מרגרינה, ואת איזון חכם אור מרגרינה.
כמו רוב מרגרינה מכילים כמויות קטנות של חלב, הם לא טבעוניים למעשה. עם זאת, אם אתה רוצה להיות בטוח כי מרגרינה אתה משתמש הוא 100% טבעוני, ייתכן שתרצה להשתמש במוצר אשר משווקת במיוחד כהפצה טבעונית שאינם חלב.
כמה מוצרים שאינם חמאה חלב קוראים לעצמם "תחליפי חמאה" או "לא חלב חלב מתפשט". לשם הפשטות, אני מכנה אותם "מרגרינה טבעונית", אבל אחרים קוראים לפעמים מוצרים אלה "חמאה טבעונית". אם אתם בודקים תוויות שמחפשות מרגרינה טבעונית, הקפידו לבדוק את מי גבינה, לקטוז, קזאין וקזינאט, שהם נגזרות חלביות המשמשות לעתים קרובות במרגרינות.
איזה מותג הוא הטוב ביותר מרגרינה טבעוני להשתמש כתחליף ללא חמאת חלב?
בשביל הכסף שלי, המרגרינה הטבעונית הטובה ביותר צריכה להיות אחת שאני יכולה להשתמש בה לכל מטרה, בין אם זה לעשות רוטב גבינה טבעונית ללא חלב עבה ושמנת, לשימוש באפיית עוגיות טבעוניות ומאפינס טבעוני , או פשוט להתפשט הרמת כוסית. במילים אחרות, זה צריך להיות פונקציונלי כמו גם טעם טוב בפני עצמו .
מסיבה זו, המרגרינה הטבעית החביבה עלי ללא תשלום היא המותג Earth Balance . זה טעים למדי וחמאה יש עקביות חלקה במחיר סביר. כבונוס נוסף, הוא גם ללא גלוטן, לא GMO, וכן, בניגוד לרוב מרגרינה, אין לה שמן מוקשה . כמוצר טבעוני, מאזן כדור הארץ הוא גם טבעי ללא כולסטרול. תחליף מרגרינה טבעוני של כדור הארץ מגיע גם בצורת מקל וגם באמבט, ויש כמה סוגים שונים של טעם (אם כי אני מעדיף את הקלאסי "מקורי", שמגיע באמבטיה צהובה, אה, בצבע חמאה.
אני גם אוהב כמה גנריות או מותג המותג מרגרינים כי הם עשויים 100% שמן סויה שום דבר אחר. מרגרינה סויה טהורה עובדת היטב באפייה, אבל אין לה בדיוק את העושר של טעם כי מאזן כדור הארץ עושה כאשר אוכלים לבד על הלחם, לדעתי.
וגם, בעוד חמאת קוקוס הוא צובר פופולריות, יש לו טעם ייחודי - אם כי בהחלט נעים - משלו, והוא לא בדיוק חמאה טבעונית או מרגרינה תחליף, לדעתי, בהתאם למה שאתה צריך את זה.
איך אני יכול להשתמש מרגרינה טבעוני כתחליף תחליף לאפייה?
ניתן להשתמש ב'מאזן כדור הארץ 'בכל מתכון שקורא למרגרינה טבעונית, ובכמעט כל מתכון שמזמין חמאה. פשוט תחליף את אותה כמות של מרגרינה טבעוני חמאה . מותגים אחרים של מרגרינה טבעונית נטולת חלב, כגון אור Smart Balance, לא עובדים גם באפייה כמו מאזן כדור הארץ, וזה אומר כל כך נכון על התווית. לכן, כאשר יש ספק, לקחת את הזמן כדי לקרוא את התווית אם אתה לא בטוח אם מרגרינה טבעוני שלך מתאים לאפייה.
מותגים של טבעוני מרגרינה
- מאזן כדור הארץ
- כחול בהיר
- איזון חכם