קערית שעורה ופטריות זו היא מאכל צד טעים, וזה הולך טוב במיוחד עם סטייקים בגריל או בשר צלוי. פטריות לתת את טעם שעורה ארצי. זה נעשה עם תוספת של מלאי עוף , אבל מרק ירקות או מרק פטריות עשוי לשמש צלחת צמחוני.
השתמש פטריות כפתור רגיל, פורטובלו, או מבחר פטריות בר.
לקבלת המנות, מוסיפים חריטה של גבינת פרמזן, או מכניסים לה גבינת מוצרלה מוגזמת, פונטינה או קסו בלנקו ממש לפני שהתבשיל יוצא מהתנור.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס חמאה
- 8 גרם פטריות טרי פרוס
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1 כוס שעורה בינוני
- 1/2 כפית מלח כשרה, או לפי הטעם
- 1/8 כפית פלפל
- 4 כוסות עוף המניה (נתרן נמוך או ללא מלח)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). חמאה 2 2 עד 3-quart תבשיל.
- ממיסים חמאה במחבת גדולה על חום בינוני-נמוך; מוסיפים פטריות ובצל קצוץ. סוטה עד שחום קל.
- מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את השעורה ומבשלים, תוך ערבוב, עד שחומים מעט.
- מוסיפים מלח ופלפל ולאחר מכן פונים לתוך קדרה מוכנה.
- שופכים את מרק העוף למחבת ומחממים עד חם.
- יוצקים את המרק על תערובת השעורה ומערבבים היטב.
- מכסים ואופים בתנור שחומם מראש לשעה וחצי, או עד שעורה רכה.
- בדוק את השעורה מדי פעם ולהוסיף יותר מרק או מים במידת הצורך.
טיפים וריאציות
- מוסיפים קצת בשר טחון משומש ומרוקן היטב לשעורה לארוחה דשנה אחת.
- השתמש מלח מתובל במקום מלח כשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 251 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 20 מ"ג |
| נתרן | 602 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |