זה מתכון קל עוף אפוי, הן לימון עשב לימון משמשים ליצירת שום טעים ליפול עוף לימון ממש נמס בפה. רצועות עוף רבע (רגל וירך) מושלמות לשימוש ומנות מנות אישיות יפות עבור המשרתים. למעשה, זה הפך לאחד הסטנדרטים שלי "החברה מגיע" מנות כי זה כל כך קל לעשות, אבל יפה לשרת. ובגלל זה זה טעם מתון, כולם אוהבים את זה, אפילו אוכלי בררן כמו הילדים החורגים שלי (הם תמיד רוצים שניות!). תן לזה הזדמנות!
מה אתה צריך
- 2 עד 4 חתיכות של עוף (רגל ורבע חתיכות הירך, או 6 עד 8 drumsticks עם העור)
- קורט מלח
- לקשט: פרוסות לימון וכוסברה טרייה (אופציונלי)
- למרינדה לימון:
- 3 כפות
- עשב לימון (ניתן לרכוש קפוא בחנויות אסיה) או 1 1/2 גבעולי לימון עשב טרי, מוכן)
- 1 לימון (סחוט עבור מיץ)
- 6 כפות רוטב דגים (זמין על ידי בקבוק בחנויות מזון אסיאתי / סיני)
- 5 עד 6 שיני שום (טחון)
- 1 עד 2 צ 'ילי אדום (טרי, טחון, או 1/3 עד 1/2 כף כף צ' ילי מיובש, להוסיף פחות או יותר לפי הטעם)
- 1/3 כוס דבש נוזלי
- 1 כוס חלב קוקוס או חלב אידוי
איך לעשות את זה
לקבלת הוראות כיצד להכין לימון עשב טרי, ראה: הכל על בישול עם עשב לימון .
- מערבבים יחד את כל המרכיבים של "לימון מרינדה" בקערה. מערבבים היטב כדי להמיס את הדבש לתוך חלב הקוקוס. לְהַפְרִישׁ.
- הקפד לא להסיר את השומן מן העוף חתיכות (רוב זה יחלחל ולא יאכלו בכל מקרה, אבל מה שנותר יעזור טעם את העוף ולשמור אותו לח). מורחים את חלקי העוף החוצה בתבנית אפונה שטוחה.
- יוצקים 3/4 של המרינדה לימון על חלקי העוף. מסובבים את חתיכות העוף ברוטב מספר פעמים, ומבטיחים שהם רוויים היטב. שמור את הרוטב הנותר מאוחר יותר.
- השאירו את החלקים פונים בצד העור ברוטב ולאפשר למרינדה במקרר לפחות 30 דקות, או עד 24 שעות לפני הזמן.
- מחממים את התנור ל -350 מעלות. מפזרים את חלקי העוף בצד העור ומפזרים כל אחד מהם עם מעט מלח. מוסיפים 3 עד 4 כפות מים לתחתית המנה סביב העוף, ומבטיחים שלא יתייבש.
- אופים חשופים על המדף האמצעי של התנור למשך שעה. חצי דרך אפייה, טפטוף חתיכות עוף עם המרינדה הנותרים. עוף נעשה עם זה הופך יפה זהב זהוב.
- מגישים עם אורז או תפוחי אדמה. בעלי ואני אוהבים לכפות כמה מיצי הלימון מהמחבת על העוף כשאנחנו אוכלים. גם מעולה עם קוקוס אורז זעפרן . מקשטים בפרוסות לימון ומפזרים של כוסברה טרייה, וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 536 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 123 מ"ג |
| נתרן | 2,369 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |