היזהר, זה סוג של פאדג 'עשה עם סוכר חום לעומת סוכר לבן רגיל גרגרי נקרא penuche הוא מאוד ממכר! אתה מוזמן להוסיף אגוזים כדי penuche במקום פקאן, או לעשות את זה עם אגוזים בכלל.
פאדג 'הוא עשה עם שילוב של אבקת סוכר וסוכר חום.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות אבקת סוכר
- 2/3 כוס
- חלב מרוכז
- 2 כוסות סוכר חום ארוז
- 10 כפות חמאה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אופציונלי: 1 כוס פקאן קצוץ או אגוזי מלך
איך לעשות את זה
- ריססו מחבת ריבוע בגודל 9 אינץ 'עם תרסיס לא אפייה או גריז קל. קו מחבת עם עטיפת פלסטיק; לְהַפְרִישׁ.
- מנפים את אבקת הסוכר לקערה ומניחים בצד.
- בסיר בינוני כבד, לשלב את חלב התאדה, סוכר חום, חמאה, מלח. מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך ומבשלים, תוך ערבוב בתדירות גבוהה, עד שהעיסה רושמת 236 F על מדחום ממתקים (כ -25 עד 30 דקות), או עד שהמוצר מגיע לשלב הכדור הרך.
- יוצקים לתוך קערה חסינת חום או קערה של מערבל חשמלי כבד. מקציפים בסוכר אבקת, קצת בכל פעם, ואז לגרד את הצדדים של הקערה וממשיכים להכות עד התערובת הוא מעובה וחלק. להכות אגוזים וניל קצוץ, אם להשתמש.
- מורחים במחבת מוכנה. מקפיאים כ 20 דקות, או עד המשרד.
- כבו את המחבת וקלו פלסטיק. חותכים לריבועים קטנים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 151 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 13 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |