עוגת תפוחי אדמה עשירה ודחוסה זו מלאה באגוזי פקאן קצוצים ובצימוקים בשמן בורבון. העוגה נגמרת עם זיגוג קרמל מבושל בורבון. אתה מוזמן להשתמש או צימוקים מוזהבים או כהים, ולהיות בטוח לעשות בורבון באיכות טובה.
מוסיפים את העוגה הנהדרת לטבלת הקינוח.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס צימוקים (זהובים או כהים)
- 3/4 כוס ויסקי בורבון
- 4 ביצים גדולות
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס שמן צמחי (ניטרלי, כגון קנולה)
- 1 כף תמצית וניל טהור
- 2 כוסות פירה בטטה
- 3 כוסות קמח לכל מטרה (13 1/2 אונקיות)
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 2/3 כוס חלב
- עבור Glaze:
- 1/2 כוס סוכר חום ארוז היטב
- 4 כפות חמאה
- 3 כפות קצפת
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- גריז 10 אינץ 'חתיכה אחת עוגת צינור או מחבת עוגה Bundt ואבק עם קמח.
- מערבבים את הצימוקים והבורבון בקערה קטנה; לתת לעמוד על 1 שעה.
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, מכים את הביצים בסוכר מגורען עד לצבע עבה וחיוור (כ -3 דקות). מוסיפים את השמן וניל; להכות עד blended.
- מניחים מסננת מעל קערה קטנה ומנקזים את הצימוקים, שומרים את הבורבון. מניחים את הצימוקים בצד.
- מוסיפים 1/2 כוס של בורבון שמורות לבלילה יחד עם תפוחי האדמה; תערובת היטב. את בורבון הנותרים הצידה; זה יהיה בשימוש מאוחר יותר עבור זיגוג.
- בקערה נפרדת משלבים את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הקינמון ואגוז מוסקט; מוסיפים בקציצה או בכף עד לקבלת תערובת טובה. מוסיפים שליש מתערובת הקמח לבלילה; מערבבים ומוסיפים חצי חלב. מוסיפים עוד שליש מהקמח; מערבבים ומוסיפים את החלב הנותר. מוסיפים את הקמח הנותר ואת תערובת עד הבלילה חלקה.
- מקפלים את צימוקים קצוצים פקאן לתוך הבלילה.
- יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה ואופים במשך שעה עד 1 שעה ו 10 דקות, או עד קיסם או שיפוד מוכנס למרכז העוגה יוצא נקי. מניחים את העוגה על מתלה כדי להתקרר במשך 10 דקות.
- בינתיים, בסיר, לשלב את הסוכר חום, חמאה, שמנת, ו 2 כפות של בורבון הנותרים. מניחים את המחבת על אש גבוהה ומביאים לרתיחה; מנמיכים את האש וממשיכים לבשל במשך 2 עד 3 דקות, או עד לתערובת מופחתת וסירופית. צפה בו בקפידה; הוא מתבשל בקלות.
- מניחים מדף על גיליון גדול של נייר כסף או נייר שעווה לתפוס טיפות. הפוך את העוגה על המדף ואת הזין בכל עם קיסם או שיפוד.
- מחלקים מעט מהזיגוג מעל החלק העליון של העוגה ומברשים את שאר הצדדים. מניחים לעוגה להתקרר לגמרי לפני החיתוך.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 480 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 67 מ"ג |
| נתרן | 446 mg |
| פחמימות | 60 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |