אופים את זה עוגת שוקולד לח, טעים במחבת עוגה Bundt או מחבת צינור. זה עושה עוגה מצוינת לעשות עבור האורחים, או לקחת את זה יחד כדי potluck או אירוע משפחתי.
טפטוף את זיגוג שוקולד קל על העוגה הזאת או להשתמש זיגוג האהוב עליך על העוגה. א mocha או כתום זיגוג יהיה בחירה טעים, כמו גם, או להשתמש וניל זיגוג. לחלופין, פשוט אבק את העוגה עם אבקת סוכר מנופה ומגישים עם פירות יער או משמר חם.
מה אתה צריך
- 2 כוסות קמח לכל מטרה, 9 אונקיות
- 1 כוס קקאו לא ממותק
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 1/2 כוס (8 גרם) חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1 כף תמצית וניל
- 3 ביצים גדולות
- 2 חלבונים גדולים
- 1/3 כוס קפה חזק מאוד (מקורר)
- 2/3 כוס חלב
- אופציונלי שוקולד glaze:
- 1 גרם שוקולד חצי סתום (נמסה)
- 2 גרם שוקולד לא ממותק (נמס)
- 2 כפות חמאה
- 1 1/2 כוסות אבקת סוכר
- 3 כפות מים רותחים, או קצת יותר, לפי הצורך
- קורט מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- בנדיבות שומן וקמח 12-Bundt מחבת עוגה או מחבת עוגה דומה.
- בקערה משלבים את הקמח, הקקאו, סודה לשתיה ומלח. מערבבים היטב כדי לערבב ביסודיות.
- בקערת ערבוב גדולה, שמנת את 1/2 כוס החמאה והסוכר המגורען עד אור ורכות.
- מקציפים את הביצים ואת חלבוני הביצה לתערובת המפויחת ואז מכים בכפית אחת של וניל.
- בקערה קטנה או כוס, לשלב את הקפה והחלב.
- מקציפים כשליש מתערובת הקקאו והקמח לתוך התערובת המפויחת, ואז מכים בחצי תערובת הקפה והחלב. חוזרים עם עוד שליש תערובת הקמח ואת הנותרים קפה וחלב תערובת. מוסיפים את שליש הנותרים של תערובת הקמח והיכו עד מעורבב היטב.
- כפית את הבלילה לתוך המחבת מוכנה Bundt עוגה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 עד 50 דקות, או עד שקצף או שיפוד עץ יוצא נקי כאשר מכניסים לעוגה.
- מגניב בסיר על מדף במשך 10 דקות, ואז להפוך על המדף כדי להתקרר לחלוטין.
- טפטוף את הזיגוג האופציונלי (מתחת) מעל העוגה או אבק עם אבקת סוכר מסודרת.
אופציונלי שוקולד Glaze
- בקערה או במחבת על מים רותחים, משלבים את השוקולד למחצה, שוקולד לא ממותק, ואת שתי כפות החמאה. מערבבים עד שהתערובת נמסה וחלק.
- מוציאים מהחום ומכים בסוכר אבקת, מים רותחים, קמצוץ מלח ו 1/2 כפית וניל.
- מטפטפים את הזיגוג מעל העוגה המקפיאה.
טיפים מומחה
בגלל עוגות Bundt ועוגות צינור עמוק, להשתמש במבוק יותר או שיפודים עץ כדי לבדוק עבור doneness.
אתה יכול גם אוהב
עוגת שוקולד Bundt עם שוקולד Glaze כהה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 465 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 94 mg |
| נתרן | 454 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |