צנוניות פשוטות ניתן להפוך מאכלים טעים גורמה.
פריך, דל קלוריות, גבוה אשלגן, ויטמין C, חומצה פולית (פולית) וסיבים. הם decongestant טבעי (נהדר לחודשי החורף) והם קל לגדול למצוא כמעט בכל מקום בעולם. צנוניות מגיעים במגוון צבעים, צורות וגדלים. בהתאם לחלק של העולם אתה נמצא, כמו גם את הזמן של השנה, אתה עשוי להיות רגיל לראות אלה אדום קטן, או בינוניים אלה שחור, או אלה לבן ארוך (קרא daikon). אם אתה באמת בר מזל ייתכן שתוכל למצוא אלה זנים רבים אחרים בחנות המקומית שלך או חקלאים השווקים השנה. המשותף הטעים היחיד ביניהם הוא שלכולם יש פיקנטיות קלה.
אמנם לא חריף כמו פלפל צ'ילי או חזרת שורש, הם תוספת קלה "חום" הוא טעם נהדר. אבל מה בדיוק עושה צנוניות מתובל? על פי אתר זה, " ... הבשר הגולמי יש מרקם חד וטעם חריף, חריף, הנגרמת על ידי glucosinolates ואת myrosinase האנזים, המשלבים כאשר לעס ליצור אלילות isothiocyanates, גם נוכח חרדל, חזרת, וואסאבי. "גורם נוסף שיכול להשפיע על פיקנטיות של צנוניות הוא הגודל שלהם. ככל שצנון גדול יותר, וככל שיורשה לו לצמוח, הוא יהפוך. גם חם יותר את מזג האוויר שבו צנוניות גדלים, spicier הם יהיו טעם.
אני אוהב את הטעם של צנוניות בכל צורה שהיא: אני אוהב אותם גלם, מושרים, ואפילו מבושל. עדיין לא מצאתי דרך לאכול צנוניות שלא מצא חן בעיני. למרות שאני צריך לציין כי מצאתי כי כאשר צנוניות מחוממים (בגריל או קלויים) שלהם pungency mellows החוצה, וזה לא תמיד תוצאה רצויה. אבל אם אתה מוצא צנוניות גלם טדי מדי חריף כאשר גלם, אתה צריך לנסות אותם בגריל או קלוי - למעשה, אם אתה אוהב צנוניות אז אתה פשוט חייב לטעום אותם מבושל מדי.
למרות שאנחנו לא בשיא העונה צנון (זה בחודשי הקיץ) אנחנו עדיין יכולים לתת אלה 12 מתכונים לנסות עכשיו.
01 מתוך 08
(גרמני) סלט צנון לבן(גרמני) סלט צנון לבן. ג'ניפר מקגווין, מומחית המזון הגרמנית של About.com מתכון זה על ידי ג 'ניפר מקגאווין, מומחה מזון גרמני, הוא עשה עם צנון לבן (daikon) והוא מסורת המטבח הגרמני. כל כך פשוט, אבל כל כך טעים.
02 מתוך 08
דיייקון צנון "אורז" עם Gochugaru ו ביצה מטוגןדיייקון צנון "אורז" עם Gochugaru ו ביצה מטוגן. עלי Maffucci של Inspiralized.com אם אתה מבצע דיאטה ללא גלוטן או דיאטה Paleo, מתכון זה הוא אחד להוסיף תוכניות הארוחה שלך. המנה קלה, מזינה, ויש לה מגע נאה של חריף מן gochugaru , או אבקת פלפל צ'ילי אדום קוריאני אדום.
(מתכון ותמונה על ידי עלי Maffucci של Inspiralized.com)
03 מתוך 08
ברי, סלק ומיץ צנוןברי, סלק ומיץ צנון. סוזן וולטר סינק של TarheelFoodie.com הרעיון (מדהים) של הוספת צנוניות למיץ הבוקר שלי מעולם לא נכנס הראש שלי. בזכות סוזן, של TarheelFoodie.com, מיצים הועלו רק לרמה חדשה לגמרי. שלה ברי, סלק, צנון מתכון הוא חייב לנסות.
04 מתוך 08
פרוביוטיקה צנון צנוניתפרוביוטיקה צנון צנונית. לידה Meredith עבור About.com לדה מרדית של מלפפון צנון הוא נהדר אם אתה מעוניין טעם חדש צנוניות. יש בו עוד חריפות מהפתיתים האדומים הכלולים במתכון.
05 מתוך 08
דיייקון קציצות טבעוניות על ידי כוכב ירוק אחדאלה קערות daikon טבעוני על ידי מלאני, של כוכב אחד ירוק, הם ייחודיים באמת. מושלם כמו חטיף או ארוחת צהריים קלה.
06 מתוך 08
צנון אדום קל מתכון קמחיצנון אדום קל קמחי. ז 'אן צ' אן ז 'אנט, של חיים בריא של J eanette, עושה kimchi אוכל קל להכין עם כאן צנון אדום מתכון קימצ'י. אתה תאהב הכל על המתכון המדהים שלה!
07 מתוך 08
פיקו דה גאלו עם צנוניות אדומותסלסה עם צנוניות אדומות. SpicieFoodie.com אם אתה לא אוהד של בצל טרי הם יכולים בקלות להיות מוחלף עם צנוניות במתכונים רבים. זה בדיוק מה שאני עושה כשאני מכין את הסלסה הבסיסית הזו.
08 מתוך 08
כמו סמורבורד הדניתצנון פרוסות על לחם שיפון. SpicieFoodie.com צנוניות פרוסות דק על גבי לחם שיפון חמאה הם טעימים כמו שהם נראים.