זה שילוב אלגנטי של דג לבן בסיסי כמו בקלה עם רוטב חמאה פשוטה מבוססת היא נקודת המוצא עבור כל מספר וריאציות. נסה את זה עם דג חרב, snapper, flounder או כל דג עם תוכן גבוה יחסית שומן, כמו דגים רזים נוטים יותר להתייבש כאשר אפוי.
הנה המתכון של רוטב בלנק beurre .
מה אתה צריך
- 6 6 פילה בקלה
- 1 כף מיץ לימון (מיץ של כ ½ לימון)
- 2 גרם חמאה ללא מלח (½ מקל), נמסה
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל לבן טחון (לפי הטעם)
- 1 כוס רוטב בלנק
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות.
- סדר פילה בקלה, העור למטה, על גיליון אפייה מרופדים עם מחצלת אפייה סיליקון.
- עם מברשת בצק או אפילו מגבת נייר, מברשת את הפילה עם מיץ לימון ולאחר מכן חמאה מומסת.
- מתבלים במלח כשר עם קמצוץ של פלפל לבן - על כמות הפלפל שאתם יכולים לקלוט בין האגודל לאצבע.
- אופים עד שהדגים אטומים ופשוט מתחילים להתקלף, 10-15 דקות בערך, ומברשים פעם בחמאה מומסת בערך באמצע הבישול.
- מגישים עם רוטב חם בלנק בלורית.
עוד דגים & מאכלי ים מתכונים
קל בצד מנות
עוד קורסים עיקריים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 266 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 116 מ"ג |
| נתרן | 883 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |