מגישים את זה תבשיל עוף בטעם עם תירס או עוגיות לארוחה משפחתית דשנה.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן זית
- 2 צלעות סלרי, פרוס
- 1 בצל מתוק או צהוב גדול, קצוץ גס
- 1 עוף, על 4 פאונד, לחתוך, או להשתמש בחלקים
- 2 שיני שום, טחון
- צובעת טימין
- 1/2 כפית
- תיבול Cajun
- 1/8 כפית פלפל שחור
- 6 כוסות
- ציר עוף
- 2 גזרים, פרוס
- 3 עד 4 תפוחי אדמה בינוניים, מקולפים, חתוכים בקוביות
- 1 כוס בצלים פנינים, קלופים, או להשתמש בצל קפוא או משומר, פנינה מרוקנת
- 2 כפות חמאה
- 8 עד 12 גרם נקניקיות עוף או אחרים
- נקניקיה מעושנת
- 1/4 כוס קמח
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים 1 כף חמאה ושמן זית במלאי גדול או בתנור הולנדי; מוסיפים סלרי, בצל, עוף וחתיכות עוף חומות באיטיות מכל הצדדים. מוסיפים את המרק, טימין, תיבול Cajun, ופלפל שחור; להביא לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים ומבשלים במשך 45 דקות.
- מוציאים את חלקי העוף ומניחים מעט להתקרר. רזה כל שומן גלוי מן המרק. בינתיים, מוסיפים גזר, תפוחי אדמה ובצל למרק; לכסות ולהמשיך המבעבע.
- בינתיים, בסיר קטן, חום 2 כפות חמאה על חום בינוני נמוך; sauté נקניק מעושן עד שחום. מוסיפים 1/4 כוס קמח עד מעורבב היטב עם השומן. מוסיפים את תערובת הנקניקיות לתבשיל המבעבע.
- הסר עוף מן העצמות; קוצצים ומוסיפים לתבשיל. תביאו את התבשיל למבשלת; מכסים וממשיכים לבשל עד שהירקות רכים ותבשיל מעובה. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 816 |
| שומן טוטאלי | 45 g |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 220 מ"ג |
| נתרן | 1,193 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 70 גרם |