אתה יכול לעשות את מחית תותים על ידי בישול פירות יער טריים או קפואים בסיר במשך כ 10 דקות, ולאחר מכן למזג את גרגרי יער רך במעבד או מעבד מזון. שים לב כי marshmallows צריך לשבת לפחות 8-10 שעות לפני חיתוך אותם, אז זה רעיון טוב לעשות את אלה בלילה לפני שאתם מתכננים לאכול אותם.
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות מים (מחולק)
- 1/2 פירה תות שדה
- 4 מעטפות ג'לטין
- 3 כוסות סוכר
- 1 1/4 כוסות סירופ תירס בהיר
- 1/3 כוס אבקת סוכר
- 1/3 כוס קורנפלור
איך לעשות את זה
1. הכן מחבת 9x13 על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ריסוס את נייר כסף ליברלי עם תרסיס בישול nonstick .
2. מניחים 1/2 כוס מים ופירה תות בקערה של מערבל לעמוד גדול. מפזרים את הג 'לטין על גבי ומערבבים בקצרה כדי להפיץ. בואו ג'לטין לשבת להתמוסס במשך 5 דקות לפחות.
3. מקום הנותר ¾ כוס מים, סירופ תירס וסוכר בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה.
מערבבים לפזר את הסוכר, ומוסיפים מדחום ממתקים .
4. אפשר לתערובת לבשל ללא ערבוב עד שהוא מגיע 240 מעלות על המדחום. צחצח את הצדדים מדי פעם עם מברשת בצק לחות כדי למנוע התגבשות. בעוד המבשלת מבשלת, בקצרה להפעיל את המיקסר על נמוך כדי להבטיח את הג 'לטין רסק מעורב היטב.
5. לאחר הממתק מגיע הטמפרטורה הנכונה, להסיר אותו מן החום מיד. סובבו את המיקסר לשפל, ושפכו לאט את הסירופ החם לקערית המיקסר. היזהר, כמו סירופ חם מאוד . אם יש לך כוס גדולה (לפחות 3 כוס) נוזלי מדידה עם זרבובית, אתה יכול להעביר את הסירופ חם לכוס לפני לשפוך כדי להקל.
6. בהדרגה להגדיל את המהירות של המערבל עד שהוא פועל על גבוה. מקציפים את תערובת המרשמלו במשך 10 דקות, או עד שהיא נוקשה ומבריקה. אתה יכול להגיד שזה נעשה כאשר אתה מפסיק את המיקסר ולהרים את המקצף, המרשמלו לאט לטפטף בחזרה לתוך הקערה בנחל עבה, מבריק.
7. שופכים את המרשמלו לתוך המחבת העמוקה ומחליקים את החלק העליון. אפשר לו לשבת ולטעון בטמפרטורת החדר למשך 10 שעות לפחות.
8. לנפות את אבקת הסוכר ואת תירס יחד. מכסים את תחנת העבודה שלך עם נייר שעווה כדי להגן על זה, ומפזרים את המשטח בנדיבות עם תערובת הסוכר / עמילן. מפזרים את החלק העליון של המרשמלו עם ציפוי הסוכר / עמילן, ומניחים את פני המרשמלו על המשטח המוכן.
9. בזהירות לקלף בחזרה את רדיד מן המרשמלו, ומפזרים את החלק העליון של לוח מרשמלו עם אבקת ציפוי.
ריססו סכין גדולה עם להב חלקה עם תרסיס בישול nonstick, ואת המעיל שני הצדדים עם אבקת ציפוי. חותכים את מרשמלו לתוך ריבועים, ציפוי להב הסכין עם סוכר / עמילן לפי הצורך. מגלגלים את הקצוות הקצוצים של המרשמלו בתערובת הציפוי כך שכל הצדדים חלקים ולא דביקים.
10. כדי לשמור מרשמלו, לאחסן אותם במיכל אטום יבש במיקום ממוזג ויבש. אין לקרר אותם או לשמור אותם במקום לח מאוד. אם הם מאוחסנים יותר משניים או שלושה ימים, ייתכן שיהיה עליך מחדש לגלגל אותם ציפוי. מרשמלו טריים נעשים מעופשים אחרי כשבוע, אז אלה אכלו הכי טוב אחרי שהם עשויים.
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים ממתקים תות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 83 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 5 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |