עוף חמאה קלוי חמאה מתכון בסגנון עוף

עוף חמאה הוא כזה פופולרי ומאכל האהוב קארי הודי . כמו טעים וידוע כמו מנה זו היא בישול הודי, תוכל לזכות בנקודות עם משפחה וחברים צמחוניים על ידי בקלות להמיר את זה לארוחה ללא בשר . אתה תאהב את זה דרך ייחודית לבשל ראש שלם של כרובית ואת טעמים אינטנסיבי כי התוצאה. להתאים את רמות התבלינים בכל דרך שתרצה - זה מושלם עבור כולם.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. ראשית לחתוך את כל העלים הירוקים מן הכרובית , ולאחר מכן לחתוך את הגבעול העבה לשטח אפילו כך ראש כרובית שלך יכול לעמוד בלי להטות מעל. הניחו אותו בצד והמשיכו להכין את רוטב המרינדה.
  2. אתה צריך קערה גדולה מספיק כדי להתאים את כל הראש של כרובית. בקערה זו משלבים את כל המרכיבים הבאים: מיץ לימון, 1 1/2 כפיות אבקת צ'ילי אדום, 2 כפיות של פפריקה , 1 כפית מלח ים, 4 שיני שום קצוצות, 1 כף ג'ינג'ר טחון, 1 כפית של תערובת תבלינים גארם מסאלה, ו 1/3 כוס יוגורט.
  1. תן לתערובת מערבב טוב לשלב הכל טוב. טעם ואם יש צורך להתאים את התבלינים. מניחים את הכרובית כולה בקערה, או משתמשים בכפית או בידיים כדי לשפשף את רוטב המרינדה על כל ראש הכרובית - באמת מנסים להיכנס לסדקים הקטנים בין הפרחים. מכסים את הקערה ומניחים במקרר, ומאפשרים לשבת לפחות שעה אחת או למשך הלילה.
  2. לאחר שעה (או לילה) זמן ההשרה, להסיר את הקערה מן המקרר. הכינו גיליון אפייה למקם את כרובית על - אתה יכול לשפשף את גיליון אפייה עם קצת שמן לפני לשים כרובית על גבי זה אם תרצה.
  3. מחממים את התנור ל - 390 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. לאחר מכן, הניחו את תבנית האפייה בתנור וצולים במשך שעה אחת או עד שתוכלו להכניס בקלות סכין לתוך הכרובית, והיא רכה כל הדרך. ברגע זה מושגת ייתכן שתרצה להפעיל את broiler ולתת כרובית caramelize או חדה למעלה למעלה - אופציונלי לחלוטין. כאשר כרובית רכה מבושל דרך להסיר מהתנור ולאפשר להתקרר קצת לפני ההגשה.
  4. בעוד כרובית בתנור צלייה, להכין את רוטב חמאה ציפוי: ראשית, להמיס את החמאה פעם נמס להוסיף את הבצל ואת sauté עד רך, ולאחר מכן מוסיפים את כף 1 זנגביל ו 3 שיני שום מוקפץ sauté במשך 2 עד 3 דקות. מוסיפים 1 כפית כורכום, 1 1/2 כפיות גראם מסאלה, פלפל צ'ילי, קינמון ומלח לפי הטעם; מערבבים את התבלינים לתוך החומרים האחרים ומבשלים לכמה דקות. עכשיו להוסיף 1/2 כוסות כל רסק עגבניות ומים לתוך המחבת ומערבבים עד לשלב היטב. מכסים ומאפשרים לרתיחה במשך 10 דקות. מוסיפים את עלי החלב המעוכים ואת השקדים הטחונים למחבת ומערבבים היטב. מבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה כדי לאפשר את הרוטב להתעבות קצת. ברגע שהרוטב מוכן אתה יכול לכבות את החום ולהניח אותו בצד עד שהכרובית צלויה.
  1. כאשר כרובית אם סיימה צלייה ומקרר קצת אתה יכול למקם אותו על מגש ההגשה שלך טפטוף על כמה רוטב חמאה (ודא הרוטב חם מדי). שמור קצת רוטב בצד כך שכולם יכולים להוסיף יותר לשרת שלהם אם הם אוהבים. מגישים לכולם פרוסה של כרובית, כמו גם כל צד בצד מנות אחרות שתרצה ( עדשים בזוגות אורז בסמטי היטב עם צלחת זו). אחסנו שאריות במקרר עד 5 ימים.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 239
שומן טוטאלי 11 גרם
שומן רווי 6 גרם
שומן בלתי רווי 3 גרם
כולסטרול ° mg
נתרן 168 mg
פחמימות 34 גרם
סיבים תזונתיים 8 g
חֶלְבּוֹן 9 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).