Colcannon פוגש תפוחי אדמה תפוחי אדמה מתכון זה עבור פריכות תפוחי אדמה פריך ממולא תפוחי אדמה שמנת, כרוב חמאה וגבינת צ 'דר.
מה אתה צריך
- 6 4 אינץ '
- תפוחי אדמה אדומים (מקומטים ומיובשים)
- 1/2 כוס חלב מלא (או שמנת)
- 6 כפות חמאה (ללא מלח, מחולק)
- 1 שאלוט (קצוץ דק)
- 1/4 כרוב ראש (ירוק, cored ו לגרוס דק מאוד או 6 גרם חבילת כרוב shredded)
- 2 כוסות גבינת צ'דר (לבן מגורד)
- 2 בצל ירוק קצוץ
איך לעשות את זה
תנור חימום עד 400 ° F
פירס כל תפוח אדמה כמה פעמים עם מזלג. מניחים את תפוחי האדמה ישירות על מדף התנור ואופים עד שמזלג מפלח בקלות את תפוחי האדמה, כ -50 דקות.
כאשר תפוחי אדמה התקררו מספיק כדי לטפל, פורסים כל תפוח אדמה במחצית לאורכו. מוציאים את הבשר עם כפית, משאיר רק קצת בשר תפוחי אדמה בעור. מניחים את הבשר החם בקערה ומוסיפים את החלב.
מחית עם מזלג עד חלקה. מוסיפים מלח לפי הטעם. לְהַפְרִישׁ.
הגדל את תנור הטמפרטורה ל - 475 F
ממיסים את הנותרים 2 כפות חמאה ומברשת אותו על פני ומחוץ של תפוחי אדמה עורות. מתבלים במלח משני הצדדים.
מניחים את חצאי תפוחי האדמה בצד העור על גיליון אפייה ואופים עד פריך, 12 דקות.
במחבת על אש בינונית, ממיסים 4 כפות חמאה. מוסיפים את שאלוט ומבשלים עד רך, 3 עד 5 דקות. מוסיפים כרוב ומבשלים עד רך, 5 עד 8 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור.
מערבבים את הכרוב עם פירה.
מוציאים את תפוחי האדמה מהתוף ומניפים אותם. מגישים את תפוחי האדמה ואת תערובת הכרוב לתוך כל תפוח אדמה העור. מפזרים גבינת צ 'דר על גבי.
מחזירים את תפוחי האדמה לתנור ומבשלים עד שהגבינה נמסה לחלוטין, 5 דקות.
למעלה עם בצל ירוק. מגישים חם.
מה זה קולקנון?
Colcannon הוא מאכל אירי עשוי תפוחי אדמה מרוסקים עם חלב וחמאה מעורבב עם בצל מבושל או כרוב או כרוב. פשוט, אבל מאוד מספק, colcannon משמש לעתים קרובות ליום פטריק הקדוש ולפעמים על ליל כל הקדושים.
צ 'דר אירי
למרות כל סוג של cheddar ניתן להשתמש כדי להפוך את המתכון הזה עורות תפוחי אדמה colcannon, זה כיף להשתמש צ 'דר האירית אם אתה יכול למצוא אותו. צ 'דר אירי נוטה להיות שמנת, מתוק מעט פירותי, עם רמות שונות של חדות.
מה עושה צ'דר אורנג '?
Cheddar הוא לבן באופן טבעי, לבן או צהוב מעט, תלוי מה פרה (או לפעמים, עיזים) אכלו לפני שהם היו חלב. דשא גבוה בטא קרוטן ייתן חלב גוון צהוב.
צ 'דר כתום הוא צבוע כתום, בדרך כלל מ annatto , תמצית ירקות שמקורם זרעי achiote. Anatto אינו משפיע על הטעם של הגבינה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 542 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 113 מ"ג |
| נתרן | 585 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |