סיר מבושל בירה צלוי עם פטריות

בייקון, בירה, פטריות, תבשיל תיבול חריף מתובל לתת את המכרז, בשר בשר עסיסי צלוי טעם נוסף.

לקבלת צלחת רכה, עסיסי סיר, לבחור צ 'אק צ' אק, סיבוב תחתון, או צלי עכוז עבור המתכון הזה. צלי תנור רזה יהיה קשה כאשר מבושל ארוך ואיטי.

מה אתה צריך

4 רצועות בייקון
1 בצל גדול
שמן זית או שמן צמחי (לפי הצורך)
8 גרם פטריות
1 צלי סיר (צ'אק רך או צלי דומה, על 3 עד 4 פאונד)
2 כפות קמח
1 כף תיבול גריל (כגון סטייק שיקגו או תערובת בורגר גורמה, או תערובת בשר אחרים תיבול)
1 כוס בירה
1 כוס בשר בקר
2 כפות קמח
4 כפות מים (קר)

מקציפים את הבייקון ומניחים בצד.
מקלפים וקוצצים את הבצל. נגבו את הפטריות עם מגבת נייר לחה ופורסים אותן דק.
מניחים את בייקון הקוביות בתנור הולנדי גדול או בסיר על אש בינונית; מבשלים את בייקון עד השומן יש שניתנו אבל בייקון הוא לא חד. מוציאים את הבייקון ומניחים בצד.
מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת ומבשלים, תוך ערבוב, עד למכרז בלבד. אם המחבת יבשה מדי, מוסיפים מעט שמן זית או שמן צמחי. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל עד שהפטריות רכות. מוציאים את הבצל והפטריות לצלחת ומניחים בצד.

לשלב את 2 כפות קמח עם תיבול גריל. מערבבים את צ 'אק צלי ביסודיות מכל הצדדים עם תערובת הקמח. מוסיפים מעט שמן זית או שמן צמחי למחבת כדי לתפור את התחתונה. צור את הבשר מכל הצדדים.
מוסיפים את הבייקון, הבצל והפטריות בחזרה למחבת יחד עם הבירה ואת מרק הבשר . מכסים בחוזקה, מפחיתים את החום לרמה נמוכה ומבשלים במשך 3 עד 4 שעות, עד שהצלע רך מאוד.
מוציאים את הצלוי והפטריות לקערה ומניחים בצד. שומן רזה מעל הדף או זן את המרק לתוך מפריד הרוטב כדי להסיר עוד יותר של שומן. תביאי את המרק למבשלת.
בקערה קטנה או כוס, לשלב את 2 כפות קמח עם 4 כפות מים, ערבוב או לטאטא עד חלקה. מערבבים לתוך המרק המבעבע וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהוא מתעבה. מוסיפים את הבשר ואת תערובת פטריות בחזרה את הרוטב וחום דרך.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).