יין מזכרות עבור אוכל קוריאני

אוכל קוריאני קשה לשמצה עם יין. מאחר שיש כל כך הרבה טעמים אינטנסיביים וריחות אגרסיביים בארוחה הקוריאנית הממוצעת שלך, זה לא פשוט כמו זוג יין עם ארוחה מערבית.

הטריק הוא להפוך את החלטת היין שלך על בסיס מנות עיקריות של הארוחה ולא banchan (מנות בצד) מאז האחרון יהיה כמעט תמיד כוללים טעמים מתובלים, מתוקים, או מלוחים. ולמרות שיש בדרך כלל לפחות כמה אלמנטים מתובלים בארוחת ערב קוריאנית, טעמים אלה הם בדרך כלל מחמיא על ידי מרק אחרים, אורז, או מנות אטריות בארוחה.

אז לא רק להתמקד על גורם התבלינים גבוה, אלא אם כן גולת הכותרת של הארוחה היא משהו כמו חזיר צלוי חריף או קימצ'יגיגה לבבי, תבשיל חריף עשוי קימצ'י, בשר חזיר, ירקות, טופו.

לארוחות קוריאניות עם מנות עיקריות מתובל

ריזלינג יבש, אור או סוביניון בלאן פריך הם הבחירות האישיות שלי עבור ארוחות קוריאני כי הם כבדים על התבלין מהרגיל. שום דבר מתוק מדי, פירותי או מורכב. הימנע יינות אדומים כבדים.

לקבלת ארוחת ערב קוריאנית ברביקיו

בולגוגי וגלבי מעושנים, מתוקים ומלאי טעם, ולכן יין אדום בהיר ופשוט הוא ההימור הטוב ביותר שלך. שיראז אוסטרלי או צ'יליאני הם המועדפים האישיים שלי אבל קיאנטי או Zinfandel האמריקאי הם גם בחירה טובה. שוב, אתה רוצה להימנע מכל דבר מורכב מדי, כבד, או ארצי כי יתחרו עם פיצוץ של טעמים בארוחת ערב קוריאנית BBQ.

לקבלת ארוחת ערב קוריאנית אילו תכונות מאכלי ים

הקוריאנים אוהבים דגים, רכיכות, אצות, וכל דבר אחר בים.

אם אתם אוכלים דגים מבושלים או הרבה מאכלי ים בארוחה, נסו רוזה צונן או יין לבן יבש כמו Pouilly-Fumé. כלל אצבע כללי עבור התאמת יין עם אוכל קוריאני היא להימנע מכל דבר נועז או טאני.