קוקוס הודי קוקוס ירקות (טבעוני, ללא גלוטן)

אם אתה חושב שאתה לא אוהב לאכול את הירקות שלך, אתה יכול פשוט לשנות את דעתך כאשר אתה מגלה אלה ירקות פשוטים בריאים המושרים בקארי פשוט חלב קוקוס בהשראת קארי הודי ותאילנדי, אבל עם שילוב טעם לא מסורתי במיוחד כדי או מטבח. כמעט כל הירקות יעשו מתכון זה כל כך יצירתי! נסה להוסיף תרד כדי לקבל ירקות שלך, או תירס תינוקות לשינוי מהנה.

בצמח צמחוני, צמחוני ללא גלוטן, תערובת של ירקות, כולל כרובית, שעועית ירוקה, גזר וקישואים מבושלים ברוטב קארי של חלב קוקוס העשוי מבצל, שום, זנגביל טרי, צ'ילי ירוק ושפע של תבלינים הודים, כולל כורכום, כוסברה וקארי. שים לב כי עם כל אלה תבלינים טעים, המתכון רק קורא כמות זעירה של מלח, אבל אם אתה רגיל יותר מלחים את האוכל שלך, ייתכן שתרצה להוסיף קצת תוספת למאכל הסופי.

ירקות אלה יש קצת רוטב נוסף, כך שאתה יכול לשרת אותם על אורז, אטריות (או אטריות אורז, אפילו!), או לנסות אותם עם דגנים מלאים כגון דוחן או קינואה לארוחת ערב צמחוני מלא.

אלה קוקוס מיובש ירקות מעורבים הם צמחוניים, טבעוניים, ללא גלוטן. כמו להכין קארי ירקות תוצרת בית? הנה יותר קארי צמחוני מכל רחבי העולם .

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. ראשית, מניחים את הבצל, השום, הג'ינג'ר והצ'ילי הירוק במעבד מזון ומעבדים רק עד שהם חלקים.
  2. מעבירים את זה תערובת בצל מעובד למחבת גדולה, יחד עם שמן צמחי. מחממים את תערובת השמן והבצל יחד מעל לחום בינוני ומאפשרים לבשל במשך דקה או שתיים, תוך ערבוב לעתים קרובות, ולאחר מכן מוסיפים בכורכום, הכוסברה, הכמון ואבקת קארי וחום לדקה נוספת.
  1. לאחר מכן, מוסיפים את כרובית קצוצה, שעועית ירוקה, גזר, קישואים וחלב קוקוס ומערבבים היטב לשלב. העונה בנדיבות עם 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם.
  2. מכסים ומאפשרים את הירקות לבשל על אש בינונית נמוכה לפחות 20 דקות, או עד שכל הירקות הם רכים. קצת נוזל יתאדה כמו תערובת הירקות מתקרר, אז אל תדאג אם נראה שיש קצת נוזלים יותר מדי בהתחלה.

מגישים את הקוקוס ירקות מתובלים מעל אורז לבן או חום רגיל או, נסה עוד דגנים מלאים בריא לארוחת צמחוני מלא צמחוני.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 288
שומן טוטאלי 15 גרם
שומן רווי 11 גרם
שומן בלתי רווי 3 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 333 מ"ג
פחמימות 34 גרם
סיבים תזונתיים 9 g
חֶלְבּוֹן 9 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).