דיון משותף בר ענה
מתי צריך קוקטייל להיות מזועזע ומתי זה צריך לעורר? זו אחת השאלות הבוערות של הבר ואחת הוויכוחים.
כאשר אתם גולשים מתכונים קוקטייל תוכלו להבחין כי כמה להנחות אותך לרעוד בעוד אחרים מציעים לך לבחוש את המשקה. הוויכוח בין קוקטיילים מזועזעים ומעוררים הוא חם, במיוחד כאשר מדברים על המרטיני המפורסם או על כל מתכונים אחרים של קוקטייל רוח בלבד.
האם יש תיאוריה שמאחוריה השיטה לבחור?
כן, יש כלל כללי (כמו כללים להיכנס bartending, בכל מקרה). תמיד יש חריגים, ולכן עדיף לעקוב אחר ההוראות של המתכון או הניסוי עם שניהם כדי לראות איזו שיטה עושה את הקוקטייל הטוב ביותר בעיניים שלך.
מתי לנער
הכללים אומרים כי אתה צריך לזעזע קוקטיילים כאשר המתכון כולל מיצי פירות, ליקר שמנת , סירופ פשוט, תערובת חמוצה , ביצה, חלב , או כל מערבל סמיך או טעים אחרים. בעיקרון, להשתמש ללחוץ בכל פעם שאתה צריך להבטיח כי כל מרכיב משולב במלואו לתוך טעם משקה מוגמר.
רועד תיצור משקה עם מבט מעונן, תוססת בהתחלה. זה יתבהר בתוך כמה דקות לאחר מאמץ.
בשל אופי אלים יותר של ללחוץ, שיטה זו גם לשבור יותר קרח להוסיף כמות גדולה יותר של מים למשקה. דילול זה הוא דבר טוב כי זה יוצר קוקטייל מאוזן היטב שבו כל החומרים הופכים לטעם אחד.
כמה קוקטיילים מזועזעים לנסות:
- שוקולד מרטיני - רוב המתכונים מרטיני שוקולד כוללים ליקר שוקולד או שמנת, ולכן הם כמעט תמיד מזועזע.
- קוסמופוליטית - אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר, קוסמופוליטית מזועזע כי אחד המרכיבים העיקריים שלה הוא מיץ חמוציות.
- מאי טאי - זה קוקטייל טיקי קלאסי משתמשת כמו רבים כמו שישה מרכיבים, בהתאם למתכון. זה הרבה טעמים שצריכים להיות אחד, כך רועד הוא חיוני.
- ניו אורלינס פיז - מתכון זה כולל גם ביצה וגם מוצר חלב, כך רועד הוא האפשרות היחידה שלך. למעשה, משקאות ביצים הם הטובים ביותר כאשר מזועזע ללא קרח (יבש לרעוד), ואז מזועזע בפעם השנייה כדי להבטיח את הביצה הוא שבור לגמרי.
- וורד שמונה - ויסקי הוא המשקאות היחידים בקוקטייל הזה, ולכן חשוב לנער אותו כדי להבטיח שמיץ הלימון משולב במלואו עם שני הסירופים העבים.
מתי לבחוש
מערבבים קוקטיילים הכוללים רוחות מזוקקים או מערבלים קל מאוד בלבד. ערבוב הוא טכניקה עדינה יותר לערבב קוקטיילים, אם כי זה נעשה לעתים קרובות במשך 30 שניות לפחות, שהוא ארוך יותר מאשר לנער את טיפוסי. הוא משמש כדי לשלב בעדינות את המשקאות עם כמות מושלמת של דילול מהקרח.
הרבה קוקטיילים ג 'ינס ויסקי הם עוררו כי רעד הוא אמר "חבורה" את הרוח (אם כי זה גם מעלה לדיון).
כמה קוקטיילים נעימים לנסות:
- הקוקטייל הקיסרי - מתכון קלאסי, זה הרבה כמו מרטיני ג 'ין, למרות lasur maraschino נוסף. כדי לשמור על איזון עדין של טעם, זה הכי טוב.
- מנהטן - שני מרכיבים - ויסקי ורמוט מתוק - הופכים את מנהטן למועמד מושלם לבחישה.
- נגרוני - מתכון זה בנוי בכוס מעל הקרח והוא כולל רק משקאות חריפים. מסיבה זו, זה הכי טוב עורר.
המרדף של משקאות טובים יותר
זה מזועזע לעומת זעזועים "שלטון" מתייחס קוקטיילים ולא בהכרח משקאות מעורבים אשר בנויים ישירות לתוך הזכוכית (חושב וודקה טוניק מברג ). אלה כמעט תמיד נרגש, מוגש עם סיפסטיק או קש עבור עוד, מכוון מעודן כמו המשקה נצרך.
הנקודה של רעד או ערבוב (מעבר ערבוב החומרים, כמובן) היא להוסיף דילול מהקרח. אם הטכניקה נעשית כראוי, את תסיסה תוסיף את כמות מושלמת של מים קרים כקרח ולהביא את הטעם של הקוקטיילים שלך לתוך האיזון .
לא לדלג או לחשוב כי קיצור יהיה לייצר משקה טוב באותה מידה. קח עוד שלושים שניות מזמנך כדי לערבב היטב את הקוקטיילים שלך ואתה תהיה משקה הרבה יותר מהנה.