עוף אפוי תאילנדי מענג זה הופך לטעים-טעים וצבע אדמדם יפה בשל המרכיבים (טבעיים) במרינדה / רוטב מיוחד המלווה אותו. מנה זו היא תענוג לשרת גם בני משפחה וגם חברים, ואפילו הילדים נהנים ממנו. זה מאכל קל לעשות כי רוב המרכיבים יהיה זמין מזווה שלך / מקרר, וליהנות ילדים אוהבים את זה. מגישים עם הרבה אורז יסמין תאילנדי בצד, ולהיות בטוח לכף על הרבה רוטב טעים. תהנה!
מה אתה צריך
- 1 ליטר עוף (ירכיים ותופים, העור נשאר על)
- 1/2 עד 1 כוס עוף המניות
- לקשט: קמצוץ פלפל שחור (קרקע גס)
- עבור המרינדה / רוטב:
- חצי כוס חומץ אורז (או סוגים אחרים של חומץ)
- 1/3 כוס דבש נוזלי
- 2 כפות. סוכר (חום)
- 3-4 שיני שום (טחון)
- 1/2 כף. גלאנגל (מגורד, או ג'ינג'ר)
- 3 כפות.
- רוטב דגים
- 3 כפות. רוטב סויה
- 1 כפית. רוטב סויה (כהה)
- 3 כפות. שרי (או שרי בישול)
- 1 כף. מיץ ליים
- 1/2 עד 1 כפית. פלפל קאיין (לפי הטעם)
- 1/2 כפית. פלפל (לבן, אדמה)
איך לעשות את זה
- מערבבים היטב את כל המרכיבים "מרינדה / רוטב" בקערה ומערבבים היטב את הדבש והסוכר. זה מרקחת צריך טעם מתוק חמוץ ומתובל, עם טעם מלוח מספיק כדי לטעום כראוי את העוף. השתמש 1 כפית. קאיין עבור חריף / 1/2 כפית. עוף מתון.
- מניחים חתיכות עוף בתבנית אפייה שטוחה ושופכים מעל 2/3 של המרינדה / רוטב, שומרים את השאר מאוחר יותר. הפוך עוף 'בצד הפנים' למטה במרינדה ולהגדיר במקרר 1/2 שעה או עד 24 שעות (לכסות עם רדיד אם יותר משעה 1).
- לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מעבירים את חלקי העוף בצד ימין ברוטב. יוצקים 1/2 כוס עוף בתוך וסביב העוף כדי למזג עם המרינדה. (המטרה היא לקבל בערך 1 ס"מ של נוזל בתחתית המנה כדי להבטיח עוף לא להתייבש.על פי גודל המנה שלך, ייתכן שיהיה צורך עד 1 כוס המניות.) עכשיו מפזרים מעל פלפל שחור ואת לכסות בחוזקה עם נייר. אופים 30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומכניסים חתיכות עם כמה רוטב מהחלק התחתון של תבנית האפייה. החלף את נייר הכסף וחזר לתנור למשך 30 דקות נוספות. (הערה: אם אתה מוצא את התבשיל ייבוש, מוסיפים 1/4 עד 1/2 כוס עוף חם המניה.)
- בעוד עוף אפייה, מקום שמור מרינדה / רוטב בסיר רוטב קטן על חום גבוה. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן לצמצם עד בינוני נמוך. מבשלים 10 דקות. זה יהיה לשרוף את החומציות החזקה של חומץ (לצפות ריח חריף במהלך תהליך זה), משאיר אותך עם רוטב עבה, טעים יותר.
- טעם רוטב מבחן עבור איזון חמוץ מתוק, מתוק, להתאים את טעם שלך על ידי הוספת מיץ ליים יותר אם מתוק מדי לטעמך, או יותר סוכר אם חמוץ מדי. הוסף עוד קאיין עבור תבלין יותר.
- לאחר עוף אפוי 1 שעה, להסיר את הסוכך ולחזור לתנור לחום (10 דקות נוספות, או לטעמך). מגישים עם אורז יסמין תאילנדי רוטב תאילנדי מתקתק בצד. לאירועים רשמיים יותר, להעביר חתיכות עוף על מגש הגשה ויוצקים את הרוטב החריף. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 457 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 2,032 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |