זה פריך, צבעוני סלט ירקות משרת קהל ומשלים מגוון רחב של מנות, מה שהופך אותו אידיאלי עבור cookouts, פיקניקים potlucks. אבל הוויניגרט בהשראת המטבח האסייתי - מתובל בשמן שומשום קלוי, טמארי וג'ינג'ר - הוא כל כך בלתי נשלט, אתה רוצה לעשות את זה כל השנה!
קינוח סלמון מתובל בהודו עם אספרגוס מהביל, סלט טעים, סלט דגנים, כמו קינואה עם ארוגולה, בוטנוט סקווש ויין ויניגרט הדר , או קוסקוס ישראלי מהיר וקל עם חמוציות מיובשות וקלוטים שקדים . לקבלת קינוח, נסה את זה עוגת תה ירוק עם Buttercream שוקולד לבן . או לארוחה מהירה של שבוע, מגישים את הסלט לצד סלט סובה עם סלמון ואבוקדו .
כשרות טיפ: יש חילוקי דעות על הדרך האופטימלית לבדוק כרוב עבור באגים. תיארתי שיטה אחת למטה, אבל אם אתה לא בטוח לגבי השיטה המועדפת בקהילה שלך, לבדוק עם הרב שלך או סוכנות מקומית k ashrut.
מה אתה צריך
- עבור Slaw:
- 1 בינוני כרוב סגול ראש (כ 3 £ / 1175 גרם העלים החיצוניים הוסר ו מושלך)
- 1 פלפל פעמון (אדום, זרע ו פרוס דק
- ג'וליאן )
- 1 פלפל (צהוב, זרע ו פרוס לתוך julienne דק)
- 2 גזרים (קלופים וחותכים לג'וליאן דק, או קרוסים)
- 1 כוס / 85 גרם. אפונה שלג (גזוז, מחרוזות הוסרו, פרוסים דק על באלכסון)
- על הוויניגרט:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל. חומץ תפוחים
- 1/3 כוס / 80 מ"ל. שמן זית (בתולה נוספת)
- 2 כפות סוכר חום (או סירופ מייפל טהור)
- 2 כפות רוטב סויה (tamari, סודיום מופחת הוא בסדר)
- 1 כף שמן שומשום (קלוי)
- 1 כף ג'ינג'ר (מגורד, טרי)
איך לעשות את זה
1. שטפו את ראש הכרוב, ואז לחתוך חצי או רבעונים, ולהסיר את הליבה קשה. בדוק כי אין סימנים ברורים של infestation. חותכים את הכרוב לתוך טריזים ו לגרוס במעבד מזון מצויד עם חיתוך דיסק. (לחלופין, פורסים את הכרוב דק מאוד עם סכין טבח גדול.) מניחים את הכרוב מגורר לתוך מסננת גדולה ולשטוף היטב. לנער את המסננת כדי להסיר עודף מים.
מעבירים את הכרוב לקערה גדולה. מוסיפים את הפלפל האדום, הצהוב, הגזר והאפונה. לזרוק לשלב.
3. בקערה בינונית או כוס מדידה נוזלית, מקציפים יחד את חומץ תפוחים, שמן זית, סוכר חום (סירופ מייפל), רוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר. יוצקים את הוויניגרט על תערובת הכרוב וזורקים למעיל. מקפיא, מכוסה, עד מוכן לשרת. שרידי הנותרים ישמור במקרר, מכוסה היטב, במשך 3 עד 4 ימים. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 150 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 232 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |