עשיר, שמנת, כל כך דקדנטי, עוגת הגבינה טבעוני כל כך טוב שאף אחד לא יודע שזה טבעוני! אתה יכול להשתמש בכל גבינת שמנת טבעונית, והתוצאה היא עוגה מפנק וטעים עם מרקם שמנת.
אם אוכמניות אינם בעונה או אין לך את הזמן כדי להפוך את אוכמנית ציפוי, אל תהסס להשתמש פאי אוכמניות משומר מילוי הדף את העוגה שלך.
מה אתה צריך
- עבור קרום:
- 1 1/4 כוס פירורי קרקרים ללא גהם (קרקעי דק)
- 1/4 כוס
- סוכר
- 5 כפות מרגרינה סויה (נמס)
- למילוי:
- 4 חבילות גבינת שמנת ללא חלב (8 אונקיות כל אחד)
- 1 1/4 כוס
- סוכר
- ביצה Replacer עבור 4 ביצים
- 1/3 כוס חלב ללא שמנת חמוצה (כגון Tofutti חמוץ העליון)
- 1 כפית תמצית וניל
- עבור ציפוי:
- 4 כפות שמנת חמוצה ללא חלב (פחות או יותר לפי הצורך)
- מתכון אחד
- אוכמניות ציפוי
- אופציונאלי:
- קצפת טבעונית להגשה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350- .F משמנים תבנית של 9 "אבנר" היטב עם מרגרינה סויה ללא חלב.
- הפוך את הקרום. בקערת ערבוב קטנה, משלב את פירורי הקרקרים של גרהם וסוכר מגורען לבן עד לשלב משולב היטב.
- מוסיפים את המרגרינה הסויה החלבית הנמס ומערבבים עד לשלב המשולב היטב. לחץ את התערובת באופן שווה לתוך התחתונה ומעלה 2 "של הצדדים של המחבת מוכן.
- מניחים בתנור במשך 5 דקות. מעבירים למעמד קירור בזמן הכנת המלית.
- הפוך את המילוי . באמצעות מערבל עומד או מערבל יד חשמלי, להכות גבינת שמנת ללא חלב בקערת ערבוב גדולה עד חלקה.
- מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב עד לקבלת חלקה, כ 2-3 דקות. מוסיפים את ביצה Replacer, מכה עד טוב בשילוב, ואחריו חלב ללא שמנת חמוצה, מיץ לימון טרי, קליפת לימון מגוררת, תמצית לימון, מכה היטב עם כל תוספת ו מגרדים את הצדדים מעת לעת כדי להבטיח ערבוב אפילו.
- יוצקים את המילוי לתוך קרום מוכן ואופים במשך שעה 1 עד 1 שעה ו 10 דקות, או עד החלק העליון של הגבינה הוא שחום קלות. מורחים כמה כפות של שמנת חמוצה ללא חלב על פני השטח של עוגת הגבינה כדי למלא כל סדקים.
- מעבירים לתנור קירור להתקרר לחלוטין במשך 1-2 שעות, ולאחר מכן להעביר למקרר במשך לפחות 2 שעות כדי לצנן לחלוטין. למעלה עם ציפוי אוכמניות, ולאחר מכן להחזיר את העוגה למקרר במשך שעה אחת יותר. מגישים את העוגה קר עם קצפת טבעונית אם תרצה.