אתה כנראה יש את כל החומרים עבור עוגה זה עוגה כבר בארון שלך, כך שתוכל לקבל אפייה מיד. השתמש שימורי, קפוא או טרי, גרגרי דובדבנים לעשות את זה קל עוגת פיקניק. אמנם הוא חסון מספיק כדי להיות נאכל על הסף, לשים אותו על צלחת לאורך קצפת לא יפגע בכלל.
מתכון זה עושה עוגה 9 x 13 אינץ '. אם אתה מעדיף גיליון עוגה גיליון (10 x 15 אינץ 'גיליון עוגיות או צלייה במחבת), כפי שהם עושים בגרמניה , פשוט להכפיל את המתכון.
מה אתה צריך
- 1/2 c. בתוספת 1 כף. חמאת טמפרטורת החדר (125 גרם).
- 1 1 // 4 c. אבקת סוכר (125 גרם)
- צניחה מ 1 לימון (1/2 עד 1 כפית.)
- 1 5/8 ג. קמח (200 גרם).
- 1 כפית. אבקת אפייה
- 3 ביצים
- 2 כפות. שמנת חמוצה
- 1/4 כוס אבקת סוכר (לקישוט)
איך לעשות את זה
- מקציפים את החמאה על אור בינוני וגבוה. מקציפים בסוכר המפויח והסוכר. מוסיפים את ליסט zest.
הערה: בגרמניה, אבקת הסוכר היא לעתים קרובות גבשושית כי היא אינה מכילה קורנפלור, אשר שומר את זה זורם חופשי, כמו בארצות הברית, כך תצטרך לנפות אותו. - מנפים את הקמח ואבקת האפייה יחד. מוסיפים חצי לתערובת החמאה.
- מוסיפים את הביצים ומכים עד שהבלילה חלקה.
- מוסיפים את שאר הקמח ומערבבים פנימה, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד לקבלת חלקה. הבלילה תהיה עבה, כמו הבלילה בראוני.
- קו מחבת 9 x 13 אינץ 'עם נייר קלף ושמן וקמח הצדדים (או להשתמש שמן תרסיס לאפייה). מורחים את הבלילה במחבת עם מרית על 3/4 אינץ 'עמוק.
- שטח דובדבנים על גבי הבלילה. הניח אותם בעובי, אבל תן חלק הבלילה להראות בסיום.
- אופים ב 390 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) במשך 30 עד 35 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים אבקת סוכר על העוגה בחום. מגישים חמים או קרים.
רעיונות לטעמים ולהגשה:
אתה יכול להשתמש בכל סוג של ברי או פירות שאתה אוהב עם זה עוגה.
נסו כמה וניל, תמצית שקדים או כמה טיפות של תמצית לימון כדי להגדיל את פרופיל הטעם. ניתן גם לפזר את החלק העליון של העוגה עם שקדים פרוסים לפני האפייה.
אתה יכול למקם את הדובדבנים בצורה מאוד שווה, כך שאתה יכול לחתוך את העוגה סביבם לתוך ריבועים קטנים, בגודל ביס עם דובדבן אחד בתוך כל ריבוע. זה ילך טוב בפיקניק או potluck.
הוראות אפייה בגובה רב:
לגובה של עד 7000 רגל, מוסיפים על שתי כפיות (10 גרם) של קמח ומפחיתים אבקת אפייה ל 3/4 כפית. מניחים בתנור קר ואופים. סובבו את טמפרטורת התנור לקראת סוף זמן האפייה.
ראה גם: