החומר של סיוטים הם פרוסות צלעות של סלק שחייה באמבט של חומץ, שהוא סלק מבושל ביותר שימשו לגידול עד סלק לקח על מעמד חדש כמו superfood של סל ירקות בבריטניה. האם זה פלא כי רבים הפסיקו לאכול את אלה כבושים בעת צלייה הפך את הדרך האהובה ביותר לבשל את היופי האדום. אפילו סלק מבושל, אם כי טוב יותר מאשר חמוץ היה פחות או יותר להפיל הצידה.
כדי לקבל את המתיקות המלאה ואת הטוב התזונת של הירק היפה הזה, ואז רק לצלות אותו. כפי שאתם יכולים לראות מתכון זה סלק צלי, זה פשוט ופשוט, עם התוצאה, סלק עם טעם מתוק מוגבר ללא פשרות על המרקם.
סלק הוא קלוי ביותר עם העור על, אשר מוסר בקלות לאחר סלק מבושל. הקפד לא לשבור את העור בעת שטיפת סלק ולא לחתוך את השורשים ולהשאיר לפחות 1 "/ 2.5 ס"מ של גבעול על הדף.
מה אתה צריך
- 8 כדור טניס בגודל, טרי
- סלקים
- 3 כף
- שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית מלדון או פתיתי מלח ים
- 2 sprigs
- טימין טרי
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל - 400F / 200C / Gas Mark 6
- בזהירות לשטוף את סלקיים טריים תחת מים זורמים קרים להתייבש עם נייר מטבח. גזור את העלים לוודא שאתה משאיר לפחות 1 "/ 2.5 ס"מ של הגבעול, עדיף קצת יותר.קפידו לא לשבור את העור, אם אתה עושה, הם עדיין טעם טוב אבל יאבד קצת טעם.
- מניחים את הסלק בפחית גדולה, צלויה מרווחת, מפזרים בשמן זית, מגלגלים את סלק השמן כדי לוודא שהם מכוסים היטב. לבסוף, מפזרים מלח ים ואת טימין.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-40-45 דקות או עד שהסלק רך אך לא מכווץ. הסר את הפח מהתנור, ולאחר מכן להשאיר את סלק להתקרר.
- לאחר מקורר, לשפשף את העור משם עם פיסת נייר מטבח, זה צריך לבוא משם במהירות. כמו כן, ללבוש זוג כפפות גומי כאשר אתה עושה את זה כדי לעצור את הידיים שלך מלהפוך אדום. חותכים את השורש ואת הגבעולים ולאחר מכן להשתמש לפי הצורך.
- קלוי סלק קופא היטב כאשר קצוץ לקוביות או פרוסות. שים את סלק לתוך שקיות מקפיא zip להקפיא. הם ישמרו טוב מאוד עד חודש.
- כאשר אתה מוכן להשתמש סלק, פשוט להסיר אותם מן המקפיא להפשיר לאט במקרר. השתמש כפי שהיית צולה טרי, אתה לא תוכל להגיד את ההבדל.
סלק צלוי עובד היטב עם גבינת עזים רכה וענבים עונתיים, בסלט, חימם בעדינות, מוגש על פסטה עם רקולה טריים / טילים, כמו צלחת בצד עם כל בשר, או רק בכוחות עצמם עם עוד טפטוף של שמן זית, ימ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 209 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 794 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |