לוציס עסיסי - או המבורגרים ממולאים גבינה - לשים את הגבינה מבפנים. הם, כפי שהשם שלהם מרמז, עסיסי להפליא. בימים אלה של חששות לגבי בטיחות מזון לגבי בשר בקר טחון, יש להם את היתרון המוסף של ערובה כי למרות שאתה מבשל את הבשר כדי לעשות כל טוב, תקבל לח, עסיסי בורגר . לבשל אותם באופן מושלם עם אלה 10 עצות מושלם Burers .
הערה: יש כמה חילוקי דעות על אשר South Minneapolis בר הראשון שימש ג 'וסי Lucys, אבל מומחים מסכימים כי דרום Minneapolis הוא ביתם.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בשר בקר
- 1 כפית מלח ים משובח
- כ 1/2 כוס גבינה (מגורר)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה מפזרים את הבשר עם המלח. השתמש בידיים שלך כדי לפרק את הבשר בעדינות ולשלב את המלח לאורך התערובת.
- מחלקים תערובת ל 4 חלקים שווים. מחלקים כל אחד מהם חצי צורה כל אחד לתוך פטי רחב 4 אינץ 'עם שקע באמצע. אל תדאגי אם הבשר אינו תלוי יחד פטי מושלמת בשלב זה. את הקצוות יכול להיות craggy ו מחוספס.
- קח את אחד הקציצות ביד שלך. ממלאים את המרכז עם כ 1 כף גבינה מגוררת. מניחים עוד פטי על גבי החותם ואת החותם אותו בערך חצי דרך על ידי לחיצה בעדינות את הקצוות יחד. להרים את החלק שאתה לא אטום עדיין ודברים כף אחרת או כך של גבינה.
- עכשיו לאטום את הקצוות כל הדרך מסביב גם לטפוח את כל העניין בחזרה לתוך צורה פטי (זה יהיה gotten קצת כדור בצורת בתהליך זה). לשמור בעדינות טפיחה אותו לתוך פטי בעוד חופים את הקצה ולהפוך אותו חתום היטב על הצדדים עד שיש לך המבורגר על 5 אינץ 'רחב. השתמש האגודל שלך כדי לעבוד מחדש גומת חן קלה באמצע המבורגר, כך שכאשר החוזים בשר כפי שהוא מבשל את כל העניין נשאר בצורת בורגר במקום להתנפח יותר מדי באמצע.
- חזור עם הקציצות שנותרו לעשות 4 לוציס עסיסי! צננו את הקציצות במשך 30 דקות לפחות כדי לעזור להם להישאר חתומים בזמן שהם מבשלים.
- או לחמם את הגריל לחום בינוני גבוה (אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד על סנטימטר מעל הסורג בישול עבור 2 עד 3 שניות) או לחמם מחבת גדולה על התנור על חום בינוני גבוה.
- מניחים את הקציצות על גריל חם או מחבת. מבשלים, מעיפים פעם אחת, עד שהם משחים ומבושלים כך שהגבינה באמצע נמס, בערך 5 דקות בכל צד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 295 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 111 mg |
| נתרן | 548 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |