אלה המבורגרים עסיסיים בגריל הם מושלמים לבילוי קיץ או לחופשה. מורידים אותם עם עגבניות פרוסות, חמוצים, בצל סגול, או להוסיף קצת בייקון כדי תוספות שלך.
מיץ עגבניות רוטב ווסטרשייר להוסיף טעם ועסיסיות של המבורגרים האלה.
אם אתה אוהב בורגר טעים, מתכון זה הוא בחירה מצוינת. המבורגרים מבוצעים עם כמות קטנה של פירורי לחם, בצל מגורר, מיץ עגבניות (אני משתמש V-8), וכמה תבלינים פשוטים.
ראה טיפים ווריאציות מתחת למתכון כמה רעיונות טעם נוסף טיפים המבורגר בעיצוב ובישול.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו צ'אק (קרקע, או עגול)
- 3 כפות פירורי לחם (רגיל, עדין, יבש)
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות בצל (מגורד)
- אופציונלי: 1/2 כפית אבקת שום
- 2 כפות מיץ עגבניות
- מלח לפי הטעם (מתובל)
- פלפל לפי הטעם
- אופציונלי: עגבניות (פרוס)
- אופציונלי: חמוצים (פרוסים)
- אופציונלי: בצל (פרוס)
- אופציונלי: חסה
- אופציונלי: תבלינים (לפי הצורך)
איך לעשות את זה
- מערבבים את הבשר הטחון עם פירורי לחם, רוטב ווסטרשייר, בצל מגורר, אבקת שום ומיץ עגבניות; מערבבים היטב. צורת בשר בקר לתוך 4 עד 5 קציצות המבורגר גדול. מפזרים את שני הצדדים של המבורגרים קלות עם מלח ופלפל מתובלים.
- הכן את הגריל או פחם בגריל עבור חום גבוה ושמן באח עם שמן צמחי.
- מניחים את ההמבורגרים על מחבת מרופדת. מכסים ומקררים עד שהגריל מוכן.
- שים המבורגרים על גריל מוכן על חום ישיר. גריל את ההמבורגרים כ 5 עד 7 דקות על כל צד, או עד לעשות לפי הצורך.
- מגישים על לחמניות קלויים מפוצלים עם מבחר של ירקות פרוסים ותבלינים.
בורגר עיצוב וטיפים טיפים
- לשקול את המבורגרים שלך כפי שאתה לעצב אותם עבור גודל אחיד ואפילו בישול.
- באמצעות האגודל או אצבע, לעשות הזנה במרכז כל פטי, במיוחד אם הם עבים למדי. זה יעזור לו להישאר שטוח לבשל באופן שווה.
- לטחון בשר משלך. בחר סטייק צ'אק או קוביות או צלעות קצר ללא עצמות, או לחתוך אחרת עם טעם טוב כמות הגונה של שומן.
- השתמש מדחום מזון מיידיות כדי לבדוק את טמפרטורת המבורגר. מדחום מיידי לקריאה מיידית הוא בסדר, אבל אם אתה משתמש במדחום מזון לעתים קרובות, לשקול ThermoWorks Thermoen. זה סופר מהיר ואמין.
טמפרטורות בורגר
- נדיר: 120 F עד 125 F
- בינוני נדיר: 130 F עד 135 F
- בינונית: 140 F עד 145 F
- בינונית טוב: 150 F עד 155 F
- ובכן בוצע: 160 F עד 165 F
יש לזכור כי Foodsafety.gov ממליץ על טמפרטורה בטוחה מינימלית של 160 F עבור בשר בקר טחון, או 165 F עבור עופות הקרקע.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 347 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 118 מ"ג |
| נתרן | 201 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |