המתכון הזה של פטה תפוחי אדמה הגיע ביום אחד כאשר היתה לי קערה של שאריות פירה שנותרו, חבורה של מטבח שוויצרי, ומעט מאוד! בהשראת קציצות המבורגר האלה , חשבתי שאראה מה אוכל לבוא לארוחת ערב, כי ירד גשם ולא רציתי ללכת למכולת. התוצאה? פַנטַסטִי! היו לי כמה לארוחת צהריים לפני כמה ימים, ואני כבר לאכול את שאר לארוחת בוקר, שכן הם לשמור להקפיא היטב.
בפעם השנייה שהצלתי את זה, חלקתי עם כמה חברים שאמרו לי שהם הזכירו להם את קציצות תפוחי האדמה שהם נהגו לאכול לפני שנים, בעודם חיים בנפאל. אז קח את זה בשביל מה זה שווה!
אם יש לך שאריות פירה, תן זה מתכון צמחוני וטבעוני לנסות, או, לגלול למטה עבור דרכים נוספות כדי להשתמש בתפוחי אדמה שנותרו, או, לבדוק רעיונות פשוטים יותר ארוחת ערב צמחוני כאן .
צריך את המתכון הזה ללא גלוטן? רק תת בקמח ללא גלוטן לקמח הרגיל. תהנה!
מה אתה צריך
- 2 כוסות פירה
- 3-4 עלים כוסית שוויצרית (קצוץ קטן או 1/4 כוס שנותר תרד קפוא)
- 2 כוסות מים לאידוי (פחות או יותר בהתאם לסיר שלך)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית מלח (השתמש מלח ים או מלח כשר לטעם הטוב ביותר)
- 1/8 כפית פלפל שחור
- 3 כפות קמח
- סויה דאש או חלב שקדים (אופציונלי)
- 1 כף. שמן בישול
- 1 כפית תיבול איטלקי (אופציונלי)
- קמח נוסף לחפור (בערך 1/3 כוס)
איך לעשות את זה
- קיטור או מיקרוגל את השף השוויצרי עד רק קליל wilted. מסננים היטב. אם אתה משתמש תרד תרד שנותר, להפשיר, וכן לנקז היטב, כך תרד הוא יבש בעיקר.
- בקערה בינונית, משלבים את שארית הפירה, ירקות ירוקים, אבקת שום, מלח, פלפל ו -3 כפות קמח. אם התערובת קצת יבשה ומתפוררת, ניתן להוסיף כמה נתזים של חלב סויה או חלב שקדים. זה יהיה תלוי עד כמה לחות או כמה יבש הם תפוחי האדמה שאריות.
- מערבבים מעט קמח ותבלינים איטלקים במחבת רדודה.
- במחבת גדולה, מראש לחמם קצת שמן.
- טופס קציצות תפוחי אדמה על ידי יצירת כדור של כ 3 עד 4 כפות של תערובת תפוחי אדמה. בעדינות להשתטח עם הידיים שלך כדי ליצור צורה פטי, ואז קל מעיל משני הצדדים בתערובת הקמח. זה עוזר הקציצות לקבל נחמד פריך וגם מסייע למנוע מהם דבק למחבת.
- מטגנים כל פירה תפוחי אדמה במשך 3 עד 4 דקות בכל צד; קציצות צריך להיות חום זהוב קל.
אני חושב שקציצות תפוחי האדמה האלה מצוינות בדיוק כמו שהן, אבל אם אתה צריך לשים קצת רוטב עליהם, קצת מרינדה או רוטב חם יכול להיות נחמד, או אולי אפילו קצת רוטב צמחוני, אם יש לך גם שאריות.
נותרו לי פירה? הנה דרכים נוספות לשימוש בהן:
- רועה צאן צמחוני עם תפוחי אדמה שנותרו
- בסיסי קציצות תפוחי אדמה מטוגנות
- עוד שאריות תפוחי אדמה אפויים, מחית תפוחי אדמה ורעיונות בטטה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 261 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 883 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |