זהו מתכון ביתי צמחוני מתכון ביתי ורוטב. מה בדיוק רוטב, ולמה זה לא צמחוני ? רוטב הוא מסורתי מן השומן אשר מטפטף של בשר בעת בישול עם מעט יותר thicken הוסיף. רוטב צמחוני, עם זאת, מוסיף טעם עם כמה תבלינים ומשתמש במרגרינה טבעונית או תחליף צמחוני חמאה חלב שאינם כמו שומן. יחד עם מרגרינה (או, להשתמש חמאה אם אתה מעדיף ואתה לא בישול עבור טבעונים ), מתכון זה רוטב צמחוני קורא בצל, קמח, שום, רוטב סויה.
מתכונים רוטב צמחוני רבים קוראים פטריות, אשר מוסיפים טעם "בשרני" גדול, אבל זה לא, אז זה מושלם עבור אנשים שונאים פטריות, רוצה להוסיף קצת טעם יותר? הוסף מגע של עשן נוזלי בזמן שאתה מערבב את כל זה.
ביצוע רוטב צמחוני יכול להיות קצת יותר אמנות מאשר מדע מדויק, כמו תזמון, ערבוב וחום הם הכל, בדיוק כמו בעת ביצוע בשר מבוסס רוטב. אתה צריך לעורר הרבה כדי למנוע גושים pesky, בדיוק כמו בעת שימוש טפטופים שומן מן הבשר. אז, להישאר קרוב הרוטב שלך בזמן שזה תנור למעלה אל תפחדו לערבב קצת, ו, אל תהסס להוסיף פחות או יותר נוזלים לפי הצורך, אבל זכור, הרוטב הצמחוני שלך יעבה מעט כפי שהוא מתקרר רק כמו רוטב לא צמחוני.
השתמש בצמחונים צמחוניים תוצרת בית שלך כדי העליון של קמח תוצרת בית עדשים צמחיים , ערימה של פירה או ללוות את תרנגול ההודו הטבעי שלך בחג ההודיה צמחוני .
מה אתה צריך
- 2 כפות. מרגרינה טבעוני או תחליף חמאה (לוודא שזה
- אם אתה צריך את המתכון הזה להיות
- טבעוני )
- 1 בצל, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות. קמח
- 1 כפית מלח שום
- 2 כפות. עמילן תירס
- 1 1/2 כוסות מרק ירקות
- אופציונלי: 1 כף.
- שמרים תזונתיים
- 2 כפות. רוטב סויה או
- טמארי
איך לעשות את זה
- ראשית, לחמם את מרגרינה טבעוני או תחליף חמאה על חום בינוני במחבת גדולה sautée את הבצל במשך 2 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ואת מלח שום sautée יחד במשך כ 5 דקות נוספות, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע את הקמח מן הבוער.
- מוסיפים את הירקות ואת מרק התירס, תוך ערבוב כדי לערבב היטב את קורנפלור. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן לצמצם כדי להאט את הבשר על אש נמוכה או בינונית נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי לוודא שום גושים נוצרים. ממשיכים לבחוש כשהרוטב מתחיל להתעבות.
- מוסיפים את השמרים התזונתיים ואת הרוטב סויה או tamari ולהפחית את החום נמוך מאוד. מבשלים עוד רגע, בוחשים. עכשיו אתה יכול להוסיף קצת יותר נוזלי אם יש צורך, אבל האם לזכור כי הרוטב הצמחוני שלך יתעבה קצת כמו זה מתקרר.
ליהנות הרוטב הצמחוני שלך!
הערה מתכון:
צריך את הרוטב הזה להיות ללא גלוטן? יש להשתמש בעמילן תירס קטן נוסף במקום בקמח, או, להחליף את הקמח לקמח ללא גלוטן, ולהיות בטוח להשמיט את הרוטב סויה להשתמש tamari במקום.
מחפש יותר מתכונים צמחיים רוטב לנסות? אולי כדאי לך לנסות את זה רוטב צמחוני בסיסי עם פטריות למשהו עם קצת יותר מרקם, או, נסה את זה סופר שמנת מתכון ביתי צמחוני עם רוטב מיסו .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 89 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 571 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |