בדומה כדור בשר, אבל גדול יותר
במטבח הבריטי, הומו הוא - פשוט מאוד - כדור בשר גדול. Fagots בעצם הם אוכל בריטי מיושן אחד כי יש לצערי נפלו מן העדפה בשנים האחרונות, אם כי הם רואים משהו של תחייה. (עם זאת, בבירמינגהם ובאזור שמסביב מידלנדס - הנחשב לביתם של הומואים - הם תמיד היו אוכל פופולרי מאוד.) עם תחייתם, הם נאכלים עכשיו בכל רחבי בריטניה
היסטוריה של הומואים /
Fagots נוצרו כצלחת כי ישתמשו כמה חלקים של החיה המסורתית חזיר, כולל הלב, הכבד, ואת הבטן. הכדור של בשר חזיר מקורו במערב אנגליה כמו מזון זול עבור העם העממי המשותף, ואת הרשומה הראשונה של המאכל בדפוס היה בשנת 1851. Fagots הפך ארוחה אופיינית עבור החקלאים שעבדו אז במכרות כמו בתעשייה התקדמה. הפופולריות של הומוסקסואלים גדלה במהלך קיצוב המזון במלחמת העולם השנייה, כאשר השימוש בשפכים (איברים פנימיים ומעיים של חיות טבחות) ושרידי שאריות לא היה מוגבל, בעוד שבקטעים של בשר היו נדירים.
עם התחדשות האכילה "האף אל הזנב", המעדן הבריטי הוכיח את עצמו שוב. Waitrose, רשת הסופרמרקטים הבריטית, החלה למכור את מוצרי הבשר שהוכנו מראש ב -2014, בעיקר המותג הקפוא, המיוצר בייצור המוני של "בריינס", שמקורו בכבד ובצל, ונמכר ברוטב.
אלה, לעומת זאת, שונה מאוד מן fagots המסורתית כפי שיש להם מרקם חלקה יותר מכילים מים.
איך fagots עשויים
באופן מסורתי, fagots עשויים מן העוף, בדרך כלל חזיר, וכן את חתיכות של החיה כי הם בדרך כלל מושלך (את הלב ואת הכבד), מה שהופך הומואים צלחת זול ומזין.
הבשרים מתערבבים עם מבחר של תבלינים ועשבי תיבול - בדרך כלל מיס, פלפל, מרווה ופטרוזיליה - ולפעמים פירורי לחם (תלוי באיזה חלק של בריטניה הם באים) ובצל. תערובת הבשר היא התגלגל מכן לתוך כדורים גדולים עטוף שומן קאול (הממברנה שקוף, תחרה נמצא בבטן של חזיר) להחזיק אותם יחד. זה השימוש הזה של שומן caul שהופך את הומו ייחודי.
הדרך המסורתית לשרת הומואים היא עם אפונה, אפונה נפוץ בדרך כלל , מלווה לעתים קרובות מחית תפוחי אדמה קרם ואת הבצל טוב של רוטב בצל . Fagots קל לעשות, כמו השיטה דומה כדורי בשר, אבל הומואים צריכים זמן בישול ארוך יותר, פשוט בגלל offal. אתה יכול גם לעטוף את כדור בשר בייקון במקום שומן קלוי, או להשתמש בשר במקום בשר חזיר.
משמעויות אחרות עבור הומואים
המילה הומוג יש כמה הגדרות שונות. (למרבה הצער, המילה הומו הוא גם מונח גנאי עבור גברים הומוסקסואלים.) משמעותו המקורית היא צרור מקלות קשור בחוט, אשר מוביל למקור של הומוג מילה כאשר משתמשים במזון, כמו הומו בשר הוא צרור של בשר ופסולת עטוף בשמן עוף. עם זאת, לפעמים fagots עשוי להיקרא rissoles, כדורי בשר, או Frikadelle, אשר כולם שגויים.
אף אחד מהם לא נעשה באותה צורה כמו הומו המסורתי. בחלקים מסוימים של אנגליה, הומואים ידועים כמו "ברווזים" או "ברווזים מלוחים".