זה jambalaya טעון עם טעם וחלבון. שרימפס, עוף, ונקניק נקניק לעשות את זה ארוחה דשנה.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שרימפס (
- בינונית עד גדולה )
- 2 חזה עוף חצאים (ללא עצמות)
- 1 בצל בצל (קצוץ)
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות מלח
- 1 כף שמן זית
- 8 גרם
- נקניק מעושן (כגון נקניק אנדולי או פולני, פרוסות של 1/4 אינץ ')
- 1/2 כוס פלפל שחור (ירוק, קצוץ)
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1 יכול / 14 1/2 אונקיות עגבניות (diced ב jucie)
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כפית טימין (עלה יבש)
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- 2 כוסות אורז (גרגר ארוך)
- לקשט: בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה
איך לעשות את זה
- בסיר גדול של מים רותחים מלוחים , מרתיחים את השרימפס מעל חום גבוה רק עד שהם הופכים ורודים, כ 2 דקות. מגניב, לקלף, ו devein שרימפס. שמרו את הקליפות ואת שרימפס בקערות נפרדות.
- בסיר גדול משלבים את שדי התרנגולת, את שרימפס השרימפס השמור, 4 כוסות מים, חצי בצל קצוץ, חצי סלרי קצוץ, כשליש השום וכפית אחת של מלח. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים חלקית ומבשלים עד שמיצי העוף מתבהרים כאשר נקבים במזלג, כ -15 עד 20 דקות. מוציאים את שדי העוף מהנוזל.
- במסננת על קערה גדולה, מנקזים ומזמינים את נוזל הבישול, משליכים את הקליפות והירקות. אם יש צורך, להוסיף מספיק מים או מרק עוף לעשות 4 כוסות.
- לקצוץ את העוף גס ולהניח בצד עם שרימפס.
- מחממים את השמן בתנור הולנדי של 5 ליטר או בקומקום כבד. מוסיפים את הנקניקיות, פלפל ירוק, בצל ירוק, הנותרים 1/2 כוס בצל, הנותרים 1/4 כוס סלרי, הנותרים שום ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב לעתים קרובות, כ 5 דקות, או עד שחום קל. מוסיפים את נוזל הבישול השמור, את כפית המלח הנותנת, את העגבניות עם מיץ, רוטב ווסטרשייר, טימין ופלפל קאיין. מביאים תערובת למבשלת, מפזרים את העגבניות בכפית. מערבבים באורז; מבשלים על אש בינונית-נמוכה, מכוסים היטב, עד שהאורז סופג את כל הנוזל, או כ -25 דקות.
- מוציאים את המחבת מהחום, מוסיפים את השרימפס והעוף, מכסים ומחממים.
אם תרצה, מפזרים jambalaya עם בצל ירוק או פטרוזיליה לפני ההגשה.
אתה יכול גם אוהב
ראה גם
אינדקס מתכון ראשי
בית אוכל דרומי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 883 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 311 מ"ג |
| נתרן | 1,592 מ"ג |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 72 גרם |