זה כיכר בשר הוא לבוש עם רוטב פטריות קל וטעים. הפוך את זה קציץ בשר טעים מוגש עם פירה תפוחי אדמה ושעועית ירוקה או גזר.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר בקר, 85% רזה
- 2 כפות בצל מגורר
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כוס שיבולת שועל מהירה
- 3/4 כוס חלב
- 1/4 כוס קטשופ
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית תערובות עשב מיובשות, כגון קנסות herbes, או עלה מיובש או טימין
- אופציונלי: 1/2 כפית שום כתוש
- רוטב פטריות:
- 1 כף שמן צמחי
- 1 כף חמאה
- 12 עד 16 גרם פטריות, פרוס
- 2 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות בשר בקר
- 1 כפית מאסטר רוטב, זר מטבח או רוטב ברונינג ברוטב אחר
- 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- קל שומן 9-by-5-by-3-inch מחבת
- בקערה גדולה משלבים את הבשר הטחון, בצל מגורר, ביצה, שיבולת שועל, חלב, 1/4 כוס קטשופ, ווסטרשייר, כפית מלח, 1/4 כפית פלפל, עשבי תיבול ושום, אם משתמשים. למזג היטב.
- אכלו את תערובת בשר הבשר בחופשיות. אופים שעה וחצי.
- בינתיים, להכין את הרוטב. בסיר בינוני מעל חום בינוני, ממיסים חמאה עם שמן.
- מוסיפים את הפטריות, תוך ערבוב, עד שהם רכים וחומים והנוזל מתאדה. מערבבים בקמח עד מעורבב היטב.
- מוסיפים את מלאי הבשר וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד לעיבוי.
- מוסיפים את הרוטב browning רוטב (מאסטר רוטב, זר מטבח, וכו ') רוטב ווסטרשייר.
- ממשיכים להמריא, נחשפים, תוך ערבוב תדיר, במשך 3 דקות. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הצורך.
- מרחים את הרוטב על קציץ הבשר הפרוס או מגישים אותו בקערה בצד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 529 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 227 מ"ג |
| נתרן | 1,524 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |