אלה rubs די הרבה לכסות כל דבר, החל בשר חזיר כדי brisket והם טובים מספיק כדי להתקדם בכמויות גדולות לאחסן בארון. תסתכל דרך אלה מתכונים פנטסטי לשפשף ולמצוא כמה לטעמך.
שפשוף הם לא קסם. תערובות תבלינים אלה נועדו לטעום בשרים תוך יצירת משטח קרום כמו הטבחים בשר. הסכום להחיל הוא הסכום המקלות. פאט בשר יבש לפני החלת לשפשף, מפזרים על פני השטח כולו ללטף בעדינות במקום.
01 של 09
קנזס סיטי ריב רוביוג 'ין מימרין / גטי בקנזס סיטי , הם יודעים צלחות BBQ וזה מתכון לשפשף ברביקיו עבור קנזס העיר המסורתית צלעות בסגנון. לסיים אותם עם רוטב ברביקיו טוב תהיה לך ארוחה נהדרת.
זה מתכון לשפשף צלעות מורכב ברובו סוכר חום, אז זה עושה לשפשף מתוק להפליא. זה לא מומלץ, עם זאת, עבור בישול חם ומהיר כי הסוכר יהיה לשרוף, כדי למנוע טמפרטורות גבוהות בעת השימוש בו.
02 מתוך 09
קרולינה BBQ רובמארק הוברמן / גטי צ 'אק Ozburn שלח זה פנטסטי, קלאסי בסגנון קרולינה ברביקיו מתכון לשפשף. נסה את זה לשפשף בפעם הבאה שאתה רוצה לעשות מסורתי קרולינה משוך חזיר . בהתחשב בכך שהוא משפשף היטב מאוזן כי הולך האור על מלח ותבלינים, עם רק מגע של מתיקות, זה מושלם עבור חזיר.
03 מתוך 09
ממפיס רובבממפיס, המרק הוא המרכיב החשוב ביותר מלבד הבשר. לעתים קרובות צלעות מוגשות עם רק לשפשף ללא רוטב. פירוש הדבר כי לשפשף ברביקיו יש לספק את כל הטעם כדי להפוך ממפיס בסגנון ברביקיו .
זה לשפשף מתחיל עם חלק נדיב של פפריקה ולאחר מכן בונה קצת מתובל, אבל בהחלט Savory פרופיל, כדי לעזור לך להפיק את המרב של ברביקיו שלך. זה ממפיס רוב טוב במיוחד על צלעות אבל ניתן להשתמש על כל בשר מעושן.
04 של 09
אבקת קסמיםkcline / Getty תמונות יש שייקר גדול של אבק קסום ליד המלח והפלפל במטבח שלי ובכל המסעדות שלי.
כדי להפוך אותו קצת חם יותר חריף, להגדיל את אבקת חרדל ופלפל שחור 1/4 כוס כל אחד.
05 מתוך 09
בשר חזיר בסיסיתמונות של mphillips007 / Getty זה קלאסי בשר חזיר מתכון הוא נמוך מלח וסוכר, וזה נהדר עבור חזיר כפי שהוא נוטה להיות טעם מלח כבר. תוכן פלפל שחור גבוה הוא הולך לתת לשפשף זה חום נחמד בלי הרבה אפקט פלפל חריף. זה לשפשף נהדר עבור צלעות או משוך בשר חזיר.
06 מתוך 09
הטוב ביותר קטטהלגבי BBQ, Inc זה משפשף brisket המסורתית היא הנפוצה ביותר בשימוש בטקסס. אם כי פשוט לעשות, זה לשפשף מכיל את מה שאתה צריך לעשות טעים מעושן brisket ברביקיו . זהו שפשוף בסיסי אשר ייתן לך את האיזון המושלם של המתיקות ואת המלחות כי הצרכים בשר. עבוד עם הטעמים האהובים עליך ליצור משפש משלך.
07 מתוך 09
ממפיסלגבי BBQ בע"מ בממפיס, צלעות מוגשות באופן מסורתי ללא רוטב, אם כי אין זה אומר כי הבשר קשה ומתייבש, אין פשוט רוטב ברביקיו שימש בדרך כלל. זה המסורתי בסגנון ממפיס לשפשף צלעות הוא הבסיס של מדף גדול של צלעות חזיר . מתכון זה הוא ללא סוכר, אז זה כל טעם ללא מתוק.
08 מתוך 09
הטוב ביותר הסיכויים משוך חזיר רובwundervisuals / Getty תמונות זה מסורתי משוך בשר חזיר יספק לך את הסיכויים הטובים ביותר של ביצוע אצווה גדולה של קרולינה סגנון משוך בשר חזיר. זה משפשף קצת חרדל יבש שלא יכריע את הבשר, אבל בהחלט מוסיף הרבה טעם עם רק מגע של חום.
09 של 09
בראסקט בראון סוכר/ Rockyroom / Getty תמונות זה טוב, מתוק לשפשף brisket כי תצטרך רק כוס מדידה אחת. כמובן, אתה יכול להתאים את החום באמצעות אבקת צ 'ילי קלה או חמה.