בצע את השלבים הבאים עבור דגים בגריל מושלם
הליבוט הוא דג טעים, מתובל קלות, שאפשר להכין אותו בדרכים רבות. זה נמכר כמו גם פילה או סטייקים, עם או בלי העור (אשר אכיל). בשר לבן רך יש טעם מתוק קצת ולכן לא צריך הרבה תיבול. הליבוט הוא דל שומן ועשיר בחומצות שומן אומגה -3, מה שהופך אותו לבחירה בריאה כאשר מחפשים ארוחה קלה יותר. אבל בגלל זה תוכן דל שומן מאוד, זה יכול להתייבש בקלות, ולכן שיטות בישול להשתמש נוזל כגון ציד, נוטים להיות הטובים ביותר.
אם זהירים, אם כי, אתה יכול לגריל סטייק הליבוט או פילה לשלמות.
בחירת הליבוט לגריל
Halibut יכול לקבל עד 500 פאונד אבל הוא בדרך כלל שנקטפו על 50-100 פאונד. ככל שהליבוט קטן יותר, כך ייטב הדגים. עוף הליבוט הוא הקטן ביותר על 10 פאונד הוא הטוב ביותר סוג לקנות - ואת היקר ביותר. בעת בחירת הליבוט טרי, לבחור דגים עם ריח טרי (לא ריח דגים), בשר מוצק, ואת המראה לח. אם אתה קונה halibut גלם קפוא, זה חייב להיות קפוא מוצק; אם אתה יכול dent את זה, לא קונה את זה. זכור כי הליבוט קפוא יש לחות פחות טרי אז זה יתייבש מהר יותר. סטייקים Halibut הם יותר קל גריל מאשר פילה, אבל אתה יכול לבחור או - רק לוודא לעקוב אחר כמה טיפים אם אתה רוכש את הפילה.
גריל הליבוט
הטריק הגדול ביותר לצלייה halibut הנכון היא לוודא שמן שמן הסורג שלך לפני שתתחיל למנוע את הדגים מ דבק.
ברגע שהדגים יתחילו להידבק, יהיו לך הרבה בעיות לשחרר את זה וזה יהיה בסופו של דבר להתפרק - ונופל דרך גריל גריל. זה נכון במיוחד של פילה. אם אתה בוחר פילה, להיות עדין מאוד לשמור על פני השטח משומן כדי למנוע דבק. סל צליה או סל דגים יכול לעשות את העבודה הרבה יותר קל.
סטייקים כי כבר לחתוך את הדגן של בשר להחזיק יחד טוב יותר, אז אם אתם מודאגים הדגים דבק על הגריל הקפד לבחור סטייקים הליבוט.
מריבות הליבוט
אם תבחר למרוח את הליבוט שלך לפני הצלייה, אתה צריך להשתמש במרינדה קלה ולשמור על זמן מריחה למינימום. המרינדות חומציות חזק יכול לשבור את הבשר גורם לו להתפרק בעת בישול ומקשה על גריל. יבש rubs ו bastes לעבוד טוב מאוד עם הליבוט, אבל בגלל הטעם המתוק של הדג, אתה לא צריך הרבה טעם שיפור.
זמן צלייה ודומיננטיות
בגלל שהדגים יתייבשו בקלות, הזמן הצלייה על הליבוט הוא די קצר. אז הקפד לשמור מקרוב על זה כדי למנוע overcooking. סטייק הליבוט 1 אינץ 'יהיה לגריל למעלה כ 10 דקות על חום גבוה בינוני בעוד חתכים דקים ופילה יכול לבשל בתוך זמן קצר כמו 6 דקות. הפעל רק פעם אחת במהלך הבישול, כדי למנוע את הליבוט להתמוטט, ולשמור על חום בינוני גבוה (לצפות לשרוף).
הליבוט מוכן לאכול כשהבשר אטום דרך האמצע. אם אתה מסתכל על דגים גולמיים, תוכל להבחין כי יש לה ברק מבריק מראה שקוף. פעם זה מאפיין נעלם לחלוטין את הבשר הוא לא שקוף יבש להסתכל, הדג הוא מוכן.
אתה יכול גם להגיד שזה מוכן כאשר הבשר פתיתי בקלות עם מזלג. בין אם זה פילה או סטייק, אתה צריך להיות מסוגל למשוך את הבשר בנפרד כל הדרך כאשר אתה משרת אותו. (לשמור על מזלג או כלי הצביע דומה נוח בזמן הצלייה כך שתוכל לבדוק עבור doneness.) דרך אחרונה לבדוק את doneness הוא בודק את הטמפרטורה הפנימית; מדחום בשר צריך לקרוא 145 F (63 C) כאשר הליבוט מוכן לרדת של הגריל.
שימוש ב מתכונים
מבושל כראוי מתובל, הליבוט הוא אחד המגוונים ביותר, ובריא מזונות אתה יכול לבשל. הלבוט בגריל הוא נהדר קבב, טאקו, סלטים, כריכים, וכמובן על ידי עצמו. גריל הליבוט על מיטה של ירקות או עם סלסה טרי צלפים הוא ארוחת ערב טעימה כי ירים את ברביקיו הקיץ שלך לשלב הבא.
אתה יכול גם לנסות להחליף את זה מתכונים האהובים עליך שיכולים לקרוא דגים אחרים או אפילו עוף.
אם אתה לא יכול למצוא halibut או מחפשים דג דומה, לנסות באס מפוספס או בקלה (עבור סטייקים), ו flounder או fluke עבור פילה.