אם אתה במצב רוח של צלחת של צלעות חזיר מתוק, דביק, טעים חזיר טעים, אז קנזס סיטי צלעות הם מה שאתה מחפש!
מה אתה צריך
- 3 קילו / 1.4 ק"ג חזיר sparibibs
- עבור רוב:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סוכר חום
- 1/4 כוס / 60 מ"ל פפריקה
- 1 כף / 15 מ"ל פלפל שחור
- 1 כף / 15 מ"ל מלח
- 1 כף / 15 מ"ל אבקת צ 'ילי
- 1 כף / אבקת שום 15 מ"ל
- 1 כף / אבקת בצל 15 מ"ל
- 1 כפית / 5 מ"ל קאיין
- בשביל הרוטב:
- 1 כוס / 240 מ"ל קטשופ
- 1/4 כוס / 60 מ"ל מים
- 1/4 כוס / 60 מ"ל סוכר חום
- 1/4 כוס / 60 מ"ל חומץ
- 3 כפות / 45 מ"ל
- שמן זית
- 2 כפות / 30 מ"ל פפריקה
- 1 כף / 15 מ"ל אבקת צ 'ילי
- 2 שיני שום, טחון
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל קאיין
איך לעשות את זה
- הכן צלעות על ידי הסרת הקרום מן החלק התחתון של הצלעות. לחתוך את כל שומן רופף או בשר.
- הכן מעשן או גריל. החזק טמפרטורה סביב 225 מעלות F / 110 מעלות צלזיוס במשך 4 עד 6 שעות לתכנן בהתאם. העונה עם קנזס סיטי צלעות לשפשף מקום על גריל או במעשן.
- בעוד צלעות מבשלים, להכין רוטב ברביקיו. מחממים שמן בסיר. מוסיפים שום וסאוטה עד לחום. מוסיפים את החומרים הנותרים ומפחיתים את החום. מבשלים במשך 15 דקות עד עבה.
- מבשלים צלעות עד הטמפרטורה הפנימית של הבשר מגיע כ 185 מעלות F / 85 מעלות צלזיוס. צחצוח עם רוטב ברביקיו ללא הרף במהלך תהליך הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 828 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 203 מ"ג |
| נתרן | 1,759 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 67 g |