ברוקולי סלט בייקון הוא מתכון קלאסי, מעודכן באמצעות ענבים אדומים טריים חמוציות מיובשות במקום צימוקים. כמובן, אתה יכול להשתמש צימוק אם אתה רוצה. או לנסות דובדבנים יבשים. או להשתמש בשילוב של ענבים, צימוקים, crains, ודובדבנים מיובשים. עם זאת אתה עושה את זה, סלט זה טעים.
מה אתה צריך
- 2 (24 גרם) שקיות קפוא ברוקולי florets או 4 צרורות ברוקולי טרי
- 16 גרם בייקון לחתוך עבה
- 1 בצל אדום או צהוב קצוץ
- 2 שיני שום, טחון
- 2 כוסות ענבים אדומים
- 1 כוס חמוציות מיובשות או צימוק מוזהב
- 1/2 כוס שקדים פרוסים
- 1 כוס מיונז
- 1/2 כוס יוגורט רגיל
- 1/3 כוס סוכר
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 1/8 כפית פלפל לבן
איך לעשות את זה
1. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. הוסף florets קפואים; מביאים לרתיחה ומיד מסירים ברוקולי; במקום במי קרח כדי לזעזע, ואז לנקז על מגבות נייר.
2. אם אתה משתמש ברוקולי טרי, לחתוך את florets את הגבעול הראשי. שוטפים היטב, ולאחר מכן מבשלים במים במשך 3 עד 5 דקות עד פריך במכרז. מסננים היטב, הלם במי קרח, ומנקזים על מגבות נייר.
3. מבשלים בייקון עד פריך מאוד בסיר גדול; לנקז על מגבות נייר להתפורר.
מסננים את שומן הבייקון מהמחבת אבל לא מחקים. מוסיפים את הבצל האדום והשום למחבת; מבשלים במשך 3-4 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
4. בקערה גדולה, מערבבים ברוקולי, בייקון מתפורר, בצל ושום. מוסיפים ענבים ושקדים פרוסים; לזרוק בעדינות.
5. בקערה קטנה, לשלב את החומרים הנותרים ומערבבים היטב עם חוט חוט. מוסיפים לסלט ברוקולי ומערבבים בעדינות למעיל. מכסים ומצננים במשך 3-4 שעות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 601 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 60 מ"ג |
| נתרן | 960 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |