אין להכחיש כי בועה וחריקה הוא מתכון שאריות תמציתית. באופן מסורתי, תערובת מענג של שאריות צהריים יום ראשון נאכלים ביום שני לארוחת צהריים או ארוחת ערב (עם מעל ביצה מטוגן הוא האהוב עלי). זהו השילוב היפה של תפוחי אדמה וירקות, אשר עושים מאכל מתמשך וטעים.
זה 'מפואר' גירסה נעשה באמצעות ירקות מאפס, אם כי אם יש לך כמות הגונה של שאריות תפוחי אדמה שאריות (אלה עבודה הכי טוב, אבל אתה יכול להשתמש מחית) וירקות, ולאחר מכן להשתמש אלה.
הוספתי קצת Chorizo לתוך המתכון הזה טעם, אבל אם אתה רוצה גרסה veggie, לעזוב את זה. מה דעתך על קצת נקניקיות, שאריות בשר מגורע במקום? צדדיות היא סדר היום כאן, להשתמש בכל מה שיש לך; אתה תהיה מוגבלת רק על ידי הדמיון שלך.
בעזרת שאריות, גודל המנה שלך תלוי כמה יש לך.
מה אתה צריך
- 450 גרם / 1 ק"ג תפוחי אדמה חדשים (משוחקים ונחתכים לרבעים)
- 225g / ½ גזר lb (קרצף לחתוך לגושים גדולים)
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף חמאה
- 225 גרם / כרוב סאבוי כ"ס (דק מגורר)
- 4 כפות אפונה
- ½ בצל אדום (פרוס דק מאוד)
- 4 ביצים (טריים, טווח חופשי)
- מלח ופלפל שחור טרי
- 115 גרם / 4 גרם Chorizo ספרדית (או Pancetta, cubed: אופציונלי, אתה יכול לשמור את זה ללא בשר, אם תרצה).
- 1/4 כוס פטרוזיליה שטוחה (קצוץ דק)
איך לעשות את זה
- מביאים מחבת מים לרתיחה מהירה, מוסיפים את תפוחי האדמה החדשים, מבשלים במשך 5 דקות בלבד, מתנקזים ושומרים בצד אחד.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס / 350 ° F / גז 5
- מחממים מחבת גדולה או מחבת גדולה על הכיריים. מוסיפים את שמן הזית והחמאה והחום דרך הקפדה לא לשרוף. מוסיפים את תפוחי האדמה ואת הגזר. מערבבים פנימה ומכניסים לתנור. מבשלים 20 דקות עד תפוחי האדמה והגזר הם browning על הקצוות.
- מוציאים את המחבת מהתנור, מוסיפים את הכרוב ואת האפונה ומערבבים היטב. באמצעות כפית, להפוך 4 בארות ברוחב שווה סביב המחבת, סדק ביצה לתוך כל הבארות. מתבלים את פני השטח ממש טוב עם מלח ופלפל ואז מפזרים על הבצל ולבסוף, Chorizo, או Pancetta אם באמצעות.
- מניחים את המחבת בחזרה לתנור ומבשלים עוד 1 דקות או עד שהלבן מוגדר והחלמון מבושל לטעמך.
- מוציאים מהתנור, יוצאים לעמוד 5 דקות ואז מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
המתכון הנ"ל הוא לבישול צלחת זו מאפס. אתה יכול כמובן להשתמש שאריות מבושל מן צלי יום ראשון שלך, ובמקרה זה, לחמם את השמן ואת החמאה ואת המשך מנקודה 4 בהוראות באמצעות כל מה שיש לך ירקות.
זה הבחירה שלי של ירקות, אתה יכול, כמובן, טבעת השינויים בכל מקרה שאתה אוהב, העיקרון הוא זהה. צלי פסטרס, נבטים בריסל, תרד, תרד, סוויד, לפת ... כל עבודה טוב מאוד. האפשרויות תלוי בך. תהנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 494 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 241 mg |
| נתרן | 496 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |