כיצד להפוך לחם מעופש לתוך מאכלים איטלקיים טעימים.
הרבה מאכלים איטלקיים מבוססים על צניעות: שימוש בכל דבר ובזבז דבר. במיוחד בטוסקנה, שבה הלחם הטוסקני המסורתי, ללא מלח, נוטה להתקשות וללכת מהר מאוד, יש מתכונים רבים שנועדו להשתמש בלחם הקשה.
אז בפעם הבאה אתה מוצא את עצמך עם לחם זה קשה מדי לאכול, לא ייאוש! אין צורך לזרוק אותו לבזבז אוכל טוב לחלוטין, ואתה יכול לעשות משהו הרבה יותר מעניין ומספק מאשר רק קרוטונים עם זה.
הנה שבעה רעיונות שונים עבור מאכלים איטלקיים טעימים שהופכים לחם מעופש, קשה למשהו טעים.
[בעריכת Danette St. Onge]
01 מתוך 03
ריבוליטהמרק טלבני ריבוליטה (מרק פלורנטיני) עשוי מקליפת לאקינאטו, שעועית קאנליני, לחם טוסקני ושמן זית. ניקו טונדיני / גטי זה שעועית, כרוב, מרק לחם הוא אחד מנות טוסקני החורף הקלאסי ביותר, וזה בהחלט שווה לתת כיכר לחם ללכת מעופש כדי לעשות את זה. או אפילו שניים, כי אנשים יבקשו יותר. כמו כן, זה משתפר עם הזמן.
02 מתוך 03
מרק ירקות טוסקני (אקוקהוטה מרמנה)Acquacotta, מרק ירקות טוסקני מסורתי. דנט סנט אונגה המסע המהיר והפשוט, העשיר והמספק, נעשה עם כל הירקות הזמינים (בדרך כלל בצל וכרוב טוסקני), בתוספת עגבניות ופרוסות לחם מעופשות, המשוחות עם שום ומניחות בתחתית כל קערה להתרכך במרק.
03 מתוך 03
Panzanella: סלט לחם טוסקניPanzanella, שהוכנה על ידי סימון Ciattini של Trattoria La Baracchina. © Kyle Phillips, מורשה ל- About.Com סלט לחם מרענן להפליא המושלם ביום קיץ חם; זה עושה עבור אוכל פיקניק גדול, מדי. רב תכליתי, וזה יכול להיעשות יום קדימה.