אתה יכול להרתיח גזר; אתה יכול להרתיח את זה ואז מחית, אפילו להוסיף את החיתול המחית ירקות אחרים, כל אשר, כמובן, הוא טעים. אבל, אם אתה רוצה לעשות את parsnips לשיר עם מתיקות ומרקם, אז צלייה היא הדרך היחידה ללכת.
את גזר הדין המלוכלך ביותר מגיע לתוך עצמו כאשר קלוי בתנור כפי שהוא מעצים את מה שכבר צמח מתוק. בנוסף, צלייה בשומן חם גם caramelises אלה סוכרים אשר מוסיפים מעיל פריך מקסים על הגזר. ואת הבונוס הגדול ביותר, כל זה יכול להיות מושגת בקלות ובמהירות. אוהב את זה.
איזה שמן או שומן להשתמש בך תלוי בך. אווז או ברווז שומן יוסיף טעם עוד יותר את הגזרן, כפי ינטף או שומן, אבל לא בדיוק כמו הרבה. שמן לא נותן טעם אבל עדיין ליצור את החיצוני פריך.
מה אתה צריך
- 1 lb / 500 גרם טריים, עונתיים parsnips, קלופים
- 2 כפות שומן אווז, שומן, מטפטף או שמן צמחי
- מלח ים
איך לעשות את זה
משמש 4
- לחמם את התנור ל 220C / 425F / גז 7
- חותכים את parsnips לתוך נתחים בגודל בגודל נגיסה או טריז עבה.
- מניחים אותם בסיר גדול, מכסים במים קרים, מלוחים מעט ומביאים לרתיחה.
- פעם רותחים, להפחית את החום ומבשלים במשך חמש דקות. כאשר מבושל, parsnips צריך להיות רך מעט אבל בהחלט לא רך. אם overcook אותם ואז מחית עם הרבה חמאה ופלפל כמו זה הם לא צולים.
- אז, פעם מבושל קלות, לנקז במקום בצד אחד כדי לאפשר parsnips להתקרר מעט.
- מחממים את השמן בפחית צלייה עד שנשרפים אך לא בוערים. בזהירות עצה parsnips לתוך השומן החם. בעזרת מעיל כף כל חתיכה עם שומן חם, זה ימנע את parsnips דבק.
- מחזירים את קופסת הצלייה לתנור וצולים במשך עשר דקות. סובבים את כל הגזרולים וצולים לעשר דקות נוספות או עד שהפטרוניפס זהוב. מוציאים מהמחבת עם כף מחוררת, מנקזים על נייר מטבח.
- מגישים מיד.
אם תרצה, אתה יכול להכין את parsnips מראש. Parboil parsnips כמו לעיל, ופעם מכרז, לטמיון, מגניב, לכסות מכן למקם במקרר. לחזור לטמפרטורת החדר כאשר אתה מוכן לבשל אותם ואז להמשיך עם המתכון; טכניקה מצוינת כאשר יש לך ארוחת ערב גדולה להכין כמו חג המולד או יום ראשון צהריים.
אלטרנטיבי טעמים להוסיף ל Parsnips צלוי
ברוטב צלוי זה עם מתכון זיגוג מייפל , כמו תנור צלייה גזר זה מוציא את המתיקות של הגזרן ויוצר בחוץ מעט קרמל. טָעִים מְאוֹד.
לאחר parsnips נמצאים השומן החם, ממש לפני צלייה להוסיף התזת טוב של שומשום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 145 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 86 mg |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |