זה ויניגרט אסייתי מורכב עם חומץ אורז, רוטב סויה, שמן שומשום זנגביל טרי.
ראשית, הקפד להשתמש חומץ אורז מתובל . אני תמיד השתמשתי Marukan, אז זה הטעם אני רגיל, וזה מה הייתי פעם לבוא עם המתכון הזה.
לידיעתך, הסוג הבלתי צפוי עשוי או לא יגיד "ללא סיבה" על התווית. זה אולי רק אומר "חומץ אורז אמיתי מבושל," ובמקרים מסוימים, זה עשוי להצביע על כך זה נתרן חינם ללא סוכר. אבל בכל מקרה, אתה לא רוצה אף אחד מאלה. אתה רוצה מהסוג שאומר "מתובל".
לאחר שאמר את זה, את "תיבול" קורה להיות סוכר ומלח. אז אם מסיבה כלשהי יש לך רק גישה סוג unseasoned, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להוסיף סוכר ומלח. עבור ¼ כוס חומץ אורז בלתי מתובל (וזה מה המתכון הזה קורא), אתה רוצה להוסיף כף אחת של סוכר כף אחת של מלח כשר, או חצי כף מלח רגיל. רק מערבבים אותם עד שהמלח והסוכר נמסים.
דבר נוסף הוא כי חומץ אורז וחומץ יין אורז הם אותם דברים. אז אל תדגיש על זה. אבל להיות מודעים לכך יין אורז הוא משהו אחר לגמרי.
אגב, הרבה אנשים שואלים על זנגביל צובעת. אתה יכול לעשות את זה עם Microplane או אפילו עם חורים קטנים על מגררת תיבת רגילה.
לגרד על סנטימטר של העור עם קצה של כף או הקצה האחורי של סכין. השאירו שפע של שורשים, כך שתוכל לשמור על אחיזה טובה על זה בלי לגרד את האצבעות. לשפשף את זנגביל הלוך ושוב על פני פומפיה עד שיש לך את הסכום הדרוש לך.
לבסוף, שמן שומשום. לקבלת מתכון זה ההלבשה, אתה רוצה להשתמש בשמן שומשום טהור. יש תערובות שם בחוץ, כי שמן שומשום טהור יעשן בטמפרטורות נמוכות מאוד, אז זה לא טוב לבישול. תערובות הם בעיקר שמן צמחי עם קצת שמן שומשום נוסף. אבל מאז רוטב סלט לא מבושל, אנו משתמשים סוג טהור. רק לוודא מה יש לך, כי ההלבשה לא יהיה טעם אם אתה משתמש בסוג מעורבב.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס חומץ אורז מתובל
- 1 1/2 כפות רוטב סויה
- 3/4 כוס שמן סלט (ראה הערה)
- 2 כפות שמן שומשום
- 1/2 כפות
- זנגביל טרי (מגורד)
- 1/2 שן שום (כתוש)
- דאש של רוטב צ'ילי צ'ראי (כלומר "רוסטר" רוטב)
- פלפל שחור (טחון טרי, לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מניחים את כל החומרים בקערה או קערה נירוסטה ולפזר אותם יחד ביסודיות. או, לערבב את החומרים בבלנדר במשך כ 10 שניות או עד בשילוב מלא.
- מעבירים לקערה זכוכית ולתת לעמוד במשך 30 דקות לתת את הטעמים מתמזגים. תן את ההלבשה טוב whisk מיד לפני ההגשה.
הערה: כל שמן שכותרתו "שמן צמחי" או "שמן סלט" מתאים למתכון הבסיסי הזה.
אתה יכול גם להשתמש בכל שמן, נייטרלי בטעמים כמו חריע, קנולה או שמן סויה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 242 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 180 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |