זה מרק בשר בטעם טעים הוא בחירה מצוינת עבור סתיו היומי או ארוחה החורף, והוא ארוז עם חומרים מזינים. שימורי אפונה שחורה עיניים להוסיף חלבון ולעשות להכנת קל. וזה מרק לבבי ומספק.
אנחנו נהנים ממרק זה עם לחם תירס טרי. ביסקוויטים יהיה טוב עם המרק גם כן. מוסיפים סלט זורק לארוחת צהריים או לארוחת ערב משפחתית.
מה אתה צריך
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 1 קילו בשר בקר רזה
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קטנות, טחון
- 2 גזר בינוני, חתוך לקוביות
- 2 כוסות כרוב קצוץ
- 2 כוסות בשר או מרק, נתרן נמוך או ללא מלח
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות, לא מאופק
- 1 יכול (15 גרם) אפונה שחור עיניים, סחוט ושטף
- 1 כוס גרעיני תירס
- 1/2 כפית מלח כשרה, או לפי הטעם
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- מחממים שמן בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית-נמוכה.
- מוסיפים את הבשר הטחון והבצל; מטגנים, מערבבים, עד שהבשר הטחון כבר לא ורוד והבצל משחים קלות.
- מוסיפים את השום הקצוץ והגזר ומבשלים עוד דקה אחת.
- מוסיפים את בשר בקר או מרק ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 10 דקות.
- מוסיפים את הכרוב, העגבניות, אפונה שחורה, תירס ותבלינים. מכסים ומבשלים במשך 20 עד 25 דקות.
טיפים וריאציות
- החלף את כרוב עם chard, תרד, או escarole. או להשתמש בתערובת של ירקות.
- החלף את אפונה שחורה עיניים עם שעועית שחורה או שעועית אדומה קטנה.
אתה יכול גם אוהב
מרק בשר בקר בסיסי עבור סיר איטי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 368 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 67 מ"ג |
| נתרן | 533 mg |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 30 גרם |