מופתע להיות שוקל ארטישוק גלם במיץ שלך או מתכונים חלקלק? ובכן, אתה עומד להיות מופתע עוד יותר על ידי תרכובות הלחימה עוצמה ב ארטישוקים.
אבל ראשית, בואו בקצרה להסתכל על ההיסטוריה המרתקת והמחקר העדכני ביותר של ארטישוקים!
היסטוריה קטנה
זה קל להיות מאוימים על ידי חבר זה של קוצים המשפחה, אבל כמעט כל ארטישוק הוא אכיל!
בהיסטוריה מוקלטת, ארטישוקים תאריך הים התיכון כמעט 3000 שנה, משם הם התפשטו צפונה לאיטליה, ספרד וצרפת, ודרום ומזרח לצפון אפריקה וערב.
את ארטישוק שימשו על ידי הרומאים העתיקה היוונים כמו גם מזון למטרות רפואיות, במיוחד כמו aphrodisiac. היוונים הקדמונים האמינו כי ארטישוק נוצר כאשר זאוס היה כועס על ידי אישה יפה אשר סיכל את תשומת לבו והפך אותה לקוץ!
בשנת 1800 זה מזון פלא עשה את דרכו לארה"ב דרך מהגרים צרפתים וספרדים.
מחקר מרגש אחרונות!
מחקרים הוכיחו כי ארטישוקים להקל על מספר בעיות, מתנהג כמו משכך כאבים עבור כאב הקשור קלקול קיבה ו acid reflux, אבל גם ארטישוקים להפחית מחלות עצירות הקיבה.
מחקר נוסף שדווח על ידי המרכז הרפואי לנגון של אוניברסיטת ניו יורק הראה כי צריכת ארטישוק הקלה על הפרעות בעיכול, נפיחות, בעיות בקיבה ושלשולים.
מחקרים הראו גם כי תרכובות חזקות ב ארטישוק להורדת כולסטרול רע (LDL) רעיל תוך העלאת כולסטרול טוב (HDL).
מחקרים אחרים מראים כי ארטישוקים מכילים תרכובות מונעות סרטן.
יתרונות מדהימים
נמוך קלוריות ושומן, ארטישוקים עשירים בסיבים, נוגדי חמצון, חומצה פולית, פלבנואידים, פוליפנולים, ויטמינים ומינרלים.
היתרונות התזונתיים של ארטישוקים מדרג אותם בין "מזונות העל" בעולם. ויטמינים כוללים A, C, E, K, D מגוון רחב של קומפונדס B- מורכבים.
עושר המינרלים בארטישוקים נע בין סידן וברזל לזרחן, אשלגן, מנגן, אבץ, נתרן ונחושת.
באופן מפתיע, ארטישוקים מדורגים בין הגבוה ביותר עבור נוגדי חמצון. למעשה, המדע מדורגת ארטישוקים # 7 בין 20 המאכלים המובילים המספקים את הסכום הגבוה ביותר של נוגדי חמצון!
מה אתה צריך
- / אפ
- 2
- גזרים
- 1/4 כוס קוביות ארטישוק גלם
- 3-4 עלים של האהוב עליך ירוק כגון
- קייל ,
- תרד או האהובים עלי,
- עשב חיטה
- 1-2 כפות של הזרעים האהובים עליך או אגוזים כגון
- אגוז ,
- דלעת ,
- שומשום או
- שקד
- לקבלת חתיכת טעים להוסיף 1-2 כוסות של החלב האהוב עליך כגון
- רייס ,
- שקדים ,
- שיבולת שועל ,
- קוקוס או חלב
איך לעשות את זה
- אני לעיתים קרובות להוסיף כמה ירקות על המתכונים שלי להגביר מזין מדהים שלהם. עם זאת, רק כמה עלים כי הם מרירים, וגם בגלל שרבים מדי יכול לערער את הבטן.
- כפי שאתה רואה לעיל wheatgrass ירוק האהובים עלי כי זה מזין ביותר של כל הירוקים. כמות הציע במקום 3-4 עלים הוא 1 "עובי האגודל od עשב חיטה עבור כל מתכון.
- אני מאוד ממליץ NO ממתיקים הוסיף אפילו עבור שייק! אני חולקת דאגה גוברת על צריכת יתר של סוכר שלנו. אם זה מעובד או אלטרנטיבה טבעית כגון סוכר קוקוס או צוף אגבה, זה עדיין סוכר! הנה למה אני מודאג לגבי כמה סוכר אני אוכל!